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四川火锅和重庆火锅区别
如题所述
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推荐答案 2023-12-23
两种火锅区别有锅底不同、配料不同、涮食不同。
1、锅底不同:四川火锅的锅底多使用植物油,一般为菜籽油、色拉油为主。重庆火锅的锅底则采用牛油。
2、配料不同:四川火锅讲究的是辣中带香,香中带辣。重庆火锅重麻重辣,麻和辣相辅相成。
3、涮食不同:四川火锅对于涮食主要就是以动物的内脏和肉类为主。重庆火锅蔬菜类较少,因为蔬菜会抑制牛油的香气,而牛油又会增加肉类的香气。
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请说说
重庆火锅和四川火锅
的
区别
答:
成都火锅追求的是味道的平衡,相对于重庆火锅的口味就显得比较清淡
。成都火锅爱用鸳鸯锅,而重庆火锅则喜欢使用九宫格,且大多是红汤九宫格。在重庆人眼中,火锅若是用清汤来煮就不算是火锅,和水煮菜没啥区别。吃就吃在一个辣字。5、
蘸料不同
重庆火锅的蘸料很简单:一般就是香油和蒜泥。而成都火锅的...
四川火锅和重庆火锅区别
答:
1、锅底不同
。重庆火锅的锅底通常由牛油、辣椒、花椒、豆瓣酱等调料熬制而成,味道浓郁,麻辣鲜香;四川火锅的锅底则由清油、辣椒、花椒、豆瓣酱等调料熬制而成,味道相对清淡,麻辣程度相对较低。2、
食材不同
。重庆火锅的食材以毛肚、鸭肠、黄喉等内脏为主,搭配一些蔬菜和豆制品;
四川火锅的食材更加
...
四川火锅与重庆火锅
的
区别
和相同点
答:
四、服务不同
。重庆火锅:店里服务员称为“娘娘”,待道人热情,讲究享受,追求舒适健康的消费,气氛火爆。四川火锅:
专气氛没有重庆火锅热闹、较为安静
,但服属务还是比较完善。
四川火锅和重庆火锅区别
答:
两种火锅区别有锅底不同、配料不同、涮食不同
。1、锅底不同:四川火锅的锅底多使用植物油,一般为菜籽油、色拉油为主。重庆火锅的锅底则采用牛油。2、配料不同:四川火锅讲究的是辣中带香,香中带辣。重庆火锅重麻重辣,麻和辣相辅相成。3、涮食不同:四川火锅对于涮食主要就是以动物的内脏和肉类...
四川火锅和重庆火锅
有什么
区别
答:
在
四川的火锅
中,底料一般都是放植物油,或者还会添加一些色拉油。而
重庆火锅
使用的是纯牛油,不会添加任何其他的油,也会加入很多姜片和花椒。点菜不同 在四川吃火锅的话的选择性很多,肉类蔬菜类都有。但是重庆火锅吃的大多都是荤菜,想毛肚、鸭肠等都是必点的,而蔬菜就比较少见,有些店甚至都不卖...
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