炒鸡的时候放入少许啤酒去腥味挺好吃的。在烧鸡块的时候放入啤酒味道更鲜美。在川菜里边有一道比较有名的菜叫做啤酒辣子鸡就用到了啤酒。下面我就向大家分享一下，炒鸡块的时候放啤酒具体做法及注意事项。
炒鸡肉的时候放啤酒:
炒鸡肉的时候放啤酒其具体原理类似于炒鸡肉的时候放料酒。主要用啤酒来去除鸡肉的腥味，使炒出的鸡肉更加鲜嫩可口。具体做法就不再重复，大家可以根据自己做鸡肉的方法去做。主要在腌制鸡肉时放入少许啤酒，另外在炒的时候可以淋入少许啤酒去除腥味。
啤酒辣子鸡
今天主要为大家分享一下啤酒辣子鸡所用原材料及其具体做法。
所需原材料:
鸡腿两块，绿线椒十根，生姜一块，大蒜一个，大葱一根，花椒5克，干辣椒十克，豆瓣酱，火锅料，味精，鸡精，白糖，胡椒粉，啤酒，玉米淀粉，食用油。
具体做法:
鸡块洗净剁成边长约两厘米的正方形块。倒入锅里汆水后捞出，用凉水冲进表面浮沫。
绿线椒洗净切成长约1.5cm的段。
生姜切成片，大蒜剥去皮去掉两头大葱，切成段。
锅烧热，倒入50克油。加入豆瓣酱7克，火锅料5克，姜片，大蒜，葱段，花椒5克，干辣椒10克，炒出香味后倒入鸡块翻炒几下加入200ml啤酒，适量水。（注，汁子以刚好淹没鸡块表面为宜。）
向锅中加入味精5克，鸡精3克，白糖3克，胡椒粉1克。
使用小火烧至汁子剩1/3时下入绿线椒段。再次烧至汁子即将干时勾入少许水芡粉，淋入少许红油即可装盘。
综上所说，炒鸡肉或者烧鸡肉的时候都可以放入啤酒，而且味道相当不错，大家赶快去试试吧。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-12-17
我觉得这样挺好吃的，首先我们准备好相应的食材，把食材清洗干净，切开，起锅烧油，把配料酱料和调味品放入锅中翻炒，再把啤酒也倒入锅中，加上洗干净的食材，等到锅开以后美食就做好了，非常的好吃，而且还很有营养。
第2个回答 2020-12-17
当然好吃，啤酒去腥啊，而且烧鸡放酒还会有些麦香味道，很美味。调味的重要程度不容忽视。
第3个回答 2020-12-17
炒鸡放啤酒很好吃，放入啤酒鸡肉会很鲜嫩，松软，还能达到去腥味的作用，所以是个不错的选择。
第4个回答 2021-01-29
香辣鸡块要做的好吃，除了加啤酒，还要注意放调料的技巧
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