第1个回答 推荐于2016-07-30
烧烤,因为通常的烧烤都是用木炭烤制的,烤制羊肉串等肉食的过程中,会产生一种叫作“苯并芘”的致癌物质,除了木炭、煤火等燃烧会直接产生这种物质而污染食品,烧烤过程中,肉中的脂肪滴在火上,也会产生苯并芘并吸附在肉的表面,尤其是那些轻微烧焦的部位。人们如果经常食用被苯并芘污染的烧烤食品,致癌物质会在体内蓄积,有诱发胃癌、肠癌的危险。同时,烧烤食物中还存在另一种致癌物质——亚硝胺。本回答被网友采纳
第2个回答 2010-07-09
谈不上更容易,都容易
烧烤中产生苯并荜,致癌
油炸中散落在油中的食物残渣,长时间高温也产生致癌物
第3个回答 2010-07-09
烧烤啊 又不干净又有致癌物质 油炸的相比好些啊 但油要多换啊
第4个回答 2010-07-09
都一样的,烧烤有苯并荜,油炸经过高温反复炸,也有这种物质,而且油腻