面鱼炖豆腐的做法和技巧
食材
豆腐400克
面条鱼200克
油适量
盐适量
西红柿适量
黄瓜适量
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
步骤
1
准备原材料
2
豆腐切块
3
锅烧热倒油，油热将西红柿放入煸炒
4
炒好放碗里
5
锅再放油将面条鱼放入
6
面条鱼都过油后，将豆腐放入翻炒
7
将过油的西红柿放入
8
放适量的盐，不加水，小火炖，因为面条鱼，豆腐、西红柿含水较多
9
最后将黄瓜放入
10
汤很少盛盘
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2018-03-11
原料：新鲜的面条鱼、卤水豆腐、小葱、香菜、姜
做法：
1、豆腐切方块，在加了盐的开水中浸泡5分钟；
2、起油锅，爆香葱姜；
3、下入豆腐块略煎；
4、加入没过的热水，烧滚后添加盐，继续咕嘟5分钟；
5、添加新鲜的面条鱼，煮至银鱼由青变白；
6、添加适量白胡椒粉和葱花香菜，滴几滴香油即可出锅。
做法：
1、豆腐切方块，在加了盐的开水中浸泡5分钟；
2、起油锅，爆香葱姜；
3、下入豆腐块略煎；
4、加入没过的热水，烧滚后添加盐，继续咕嘟5分钟；
5、添加新鲜的面条鱼，煮至银鱼由青变白；
6、添加适量白胡椒粉和葱花香菜，滴几滴香油即可出锅。
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