干炸香菇怎么做，咸香酥脆麻辣鲜香，一家老小都抢着吃呢？

Question

如题所述

Answer 1

干炸香菇怎么做，咸香酥脆麻辣鲜香，一家老小都抢着吃呢？

大家都知道，菌菇具有丰富的营养成分，除开含有多种矿物之外，还含有丰富多样的大豆蛋白，平常，合理填补些他们，还能够起到防癌、降血脂、润肠通便、提升人体免疫力等功效，干炸的做法，不但作法极为简易，并且具有特殊的口感。

【食物调料】：菌菇（新鲜）、盐、麻辣酱（辣椒面和五香粉，或是五香粉）、植物油、麻椒、小麦面粉、木薯淀粉、生鸡蛋、葱。【制作流程】：

第一步

最先，去市场中选择500克新鲜的菌菇（秀珍菇，或是蟹味菇这些），将它们倒进盆里清理干净后，然后将它们里头的水份充足攥干，装进盘里预留。

第二步

随后，在盆里撒入少许的盐，再倒入少量花椒粒（碾碎），再进入1枚新鲜的生鸡蛋，将它们充足拌匀后，放到一旁腌渍5-8min，给菌类简单入下味就可以。

第三步

此外，提前准备1只洁净的空碗，先倒入1勺小麦面粉，1勺面粉，再倒入1勺子的发酵粉粉，与此同时，倒进适量冷水，最终，再滴进少量油，把它调为粘稠适中的稀糊，情况以上图所示，干炸焦的做法就是那么的简单。

第四步

起锅烧油，待温度提升至5-6成热时，然后将菌类倒进面浆中，再度翻拌后，将它们逐一放入滚油中，全程维持中小火，直至将它们表面金黄酥脆才行，沥干油份后，再度摆盘预留。

第五步

最终，再去炸好的菌类中，撒入少量麻辣酱（或是辣椒面和五香粉），与此同时，撒入适量葱段装饰设计点缀一下，即可食用，干炸蘑菇制做进行，特征是：松脆咸香，香味诱惑，某些时候，他们甚至比肉都受大家热烈欢迎。

【温馨提醒】：干炸蘑菇，尽量选择新鲜的菌菇，类型也可以根据大伙儿本人的口味来挑选，例如：秀珍菇、鸡腿菇、草菇这些都是非常不错的选择项。此外，炸蘑菇时，尽量保持住油柔和熟度，通常情况下，全程维持中小火浸炸就可以，作法非常简单，除此之外，提早给它们码下味，也是非常有必要的。

Answer 2

首先把香菇洗干净，然后撕成片，加入一些盐和五香粉，腌制半个小时左右，然后再把蛋清打到一个碗里面，再加入一些面粉和玉米淀粉，把这些香菇泡在这样的蛋糊里面，搅拌均匀之后，起锅烧油，把香菇放在油锅当中，炸成两面精华的时候就可以食用了，可以在上面撒一些辣椒粉或者是椒盐粉。

Answer 3

原料：香菇、植物油、鸡蛋、淀粉。 香菇四朵洗净控干表面水分 。撕成小朵 。两个鸡蛋打散放适量盐，花椒粉，淀粉搅匀 。香菇块放进蛋糊里裹上蛋糊 。先放一个试下油温放进去瞬间炸干证明油温可以啦

Answer 4

把香菇洗干净，沥干水分，然后裹上面粉，倒入油锅中，炸至金黄捞出，撒入孜然即可食用。