蛋白质、脂肪和碳水化合物共同的生理功能是提供能量。除此之外，三者生理功能分别如下：
碳水化合物的生理功能：
①一个主要的功能是提供能量
②节约蛋白质 ③细胞和组织的组成成分
④预防酮体的产生
⑤维持脑细胞的生理功能
蛋白质的作用：
① 机体主要构成成分
②供给能量
③构成体内各种重要的生理活性物质- 构成人体必需的催化和调节功能的各种酶(有促进食物的消化、吸收、利用的作用) 免疫细胞和免疫蛋白(白细胞、淋巴细胞、巨噬细胞、抗体(免疫球蛋白)、补体、干扰素等)
④肽类和氨基酸的特殊生理功能-参与机体免疫调节(免疫调节肽，抑制/增强免疫系统) 促进矿物质吸收(如酪蛋白磷酸肽( CPP)，促进矿物质吸收) 降血压(通过抑制血管紧张素转换酶( ACE)活性) 消除自由基(作为自由基清除剂，保护细胞膜)
脂类的主要生理功能：
①供给和贮存能量（白色脂肪/棕色脂肪） ②提供必须脂肪酸（构成细胞膜/作为前体物质）
③构成生物膜（磷脂/胆固醇）
④其他（增加美味和饱腹感）
维生素的生理功能：
①维持上皮细胞正常生长与分化
②参与视紫质的合成，维持正常视觉
③维持机体免疫功能
④促进人体正常生长和骨骼的发育
⑤改善铁的吸收和运转
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