手撕牛肉的做法

Question

如题所述

Answer 1

手撕牛肉的做法如下：

牛肉洗干净，加生抽，老抽，（看你的量加，一个牛踺子大概20毫升的生抽，20毫升的老抽），加糖10克左右，加几片姜，黑胡椒粉少许，2克左右，五香粉2克，淹制一天，到第二天再烧高压锅里放入淹制好的牛肉，加几片生姜，桂皮，八角3颗，加一听啤酒。

我用西湖啤酒听装的，不要放水，就是放啤酒，高压锅烧个20分钟左右，到后面几分要听听气味，不要焦掉了，最好烧到啤酒收干；20分钟打开如果还有很多汁的话开着盖再烧会，要看着，不要离开哦，收干啤酒汁即可。

高压锅里拿出烧好的牛肉，另外一个干净的锅里再倒一听啤酒，放入牛肉，加五香粉，加10克生抽，老抽，糖少许，烧开大火烧10分钟，中火烧至收汁，最后可加点鸡精或者味精调味，也可不加，不加也很好吃了，加了更好吃。

牛

驯化了的普通牛，在外形、生物学特性和生产性能等方面都发生了很大变化。野牛体躯高大、性野，毛色单一、多为黑色或白色，乳房小、产乳量低、仅够牛犊食用。经驯化后的牛体型比野牛小，性情温驯，毛色多样，乳房变大，产乳量和其他经济性能都大大提高。