食材用料：
牛肉相克食物香料包
姜相克食物
生抽
老抽
料酒
盐
菜谱做法：
1.新鲜牛肉，（买条纹是一条条的那种）切大片，宽1CM这样，大片放密封盒里，倒入酱油，浸过一半牛肉这样，加入香料包，加一勺料酒，一勺老抽，拌去盖上盖子，放冰箱一个晚上。如果你有空也可以在第二天一早翻一下。
2.第二天把密封盒里的牛肉和汁全部放入高压锅，加半碗水，加适量盐，高压12分钟即可。
3.乘出，待稍凉一下，按纹理切成条，按纹理切才可以手撕。
4.这个是切好的段，如果吃不了那么多，可以放冰箱，吃的时候再炸。
5.锅里放油，大中火，放入牛肉条炸至变金黄色即可。
6.可以开吃了，沾点椒盐或辣椒粉好好吃哦，也可以沾点孜然吃。很香很美味
牛肉相克食物香料包
姜相克食物
生抽
老抽
料酒
盐
菜谱做法：
1.新鲜牛肉，（买条纹是一条条的那种）切大片，宽1CM这样，大片放密封盒里，倒入酱油，浸过一半牛肉这样，加入香料包，加一勺料酒，一勺老抽，拌去盖上盖子，放冰箱一个晚上。如果你有空也可以在第二天一早翻一下。
2.第二天把密封盒里的牛肉和汁全部放入高压锅，加半碗水，加适量盐，高压12分钟即可。
3.乘出，待稍凉一下，按纹理切成条，按纹理切才可以手撕。
4.这个是切好的段，如果吃不了那么多，可以放冰箱，吃的时候再炸。
5.锅里放油，大中火，放入牛肉条炸至变金黄色即可。
6.可以开吃了，沾点椒盐或辣椒粉好好吃哦，也可以沾点孜然吃。很香很美味
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-12-09
主料
牛腿肉
500克
辅料
菜油
适量
橘皮
适量
八角
3个
香叶
3片
盐
适量
冰糖
适量
白糖
适量
黑胡椒粉
适量
花椒
适量
花椒粉
适量
辣椒面
适量
干辣椒
适量
大葱
适量
中辣
口味
炒
工艺
数小时
耗时
普通
难度
手撕牛肉的做法步骤
手撕牛肉的做法步骤：1 1牛肉洗干净，切成3块，放入盐，香叶，八角和胡椒粉，搅拌均匀
手撕牛肉的做法步骤：2 2全部放进塑料保鲜袋里，搓揉半小时。尽量让肉的每个地方都能粘上佐料，入味。
手撕牛肉的做法步骤：3 3全部放入锅里，大概煮1个小时左右。煮好后按照纹路切成长条
手撕牛肉的做法步骤：4 4葱斜切，干辣椒切丝，橘皮掰碎。
手撕牛肉的做法步骤：5 5锅里放油，倒入牛肉，在牛肉变色后，放入葱，辣椒丝和橘皮，翻炒后，再放入盐和冰糖，
手撕牛肉的做法步骤：6 6把牛肉用锅铲推到旁边，把花椒粒放进去炸香，再放进去辣椒面，炸好后跟之前的牛肉混合。喜欢吃硬的可以多炒会
手撕牛肉的做法步骤：7 7关火后用锅盖盖好闷一会，不烫了以后把牛肉撕成小天装，然后再开会，炒一会。好吃的麻辣牛肉就做好了本回答被网友采纳
牛腿肉
500克
辅料
菜油
适量
橘皮
适量
八角
3个
香叶
3片
盐
适量
冰糖
适量
白糖
适量
黑胡椒粉
适量
花椒
适量
花椒粉
适量
辣椒面
适量
干辣椒
适量
大葱
适量
中辣
口味
炒
工艺
数小时
耗时
普通
难度
手撕牛肉的做法步骤
手撕牛肉的做法步骤：1 1牛肉洗干净，切成3块，放入盐，香叶，八角和胡椒粉，搅拌均匀
手撕牛肉的做法步骤：2 2全部放进塑料保鲜袋里，搓揉半小时。尽量让肉的每个地方都能粘上佐料，入味。
手撕牛肉的做法步骤：3 3全部放入锅里，大概煮1个小时左右。煮好后按照纹路切成长条
手撕牛肉的做法步骤：4 4葱斜切，干辣椒切丝，橘皮掰碎。
手撕牛肉的做法步骤：5 5锅里放油，倒入牛肉，在牛肉变色后，放入葱，辣椒丝和橘皮，翻炒后，再放入盐和冰糖，
手撕牛肉的做法步骤：6 6把牛肉用锅铲推到旁边，把花椒粒放进去炸香，再放进去辣椒面，炸好后跟之前的牛肉混合。喜欢吃硬的可以多炒会
手撕牛肉的做法步骤：7 7关火后用锅盖盖好闷一会，不烫了以后把牛肉撕成小天装，然后再开会，炒一会。好吃的麻辣牛肉就做好了本回答被网友采纳
第2个回答 2021-12-09
这一个根本就不是手撕的，他就是风干以后用机器切出来的。
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