生姜是日常调味食材，怎么辨别生姜是否有毒？

Question

如题所述

Answer 1

辨别毒生姜可以先检查它的闻一闻它的表面有没有异味，或者是有没有硫酸的味道。如果是毒生姜的话会产生很浓的硫酸味儿，气味儿不正，掰开尝一下会发现姜的未带不正，味道不正。也可以观察一下她的外表，正常的生姜外表是粗糙的，比较干燥，颜色暗淡，而毒生姜外表则是光滑的，像打了蜡一样非常的嫩滑，呈浅黄色的颜色，然而毒生姜的姜皮是很容易被剥落的，掰开后可以看到里面的颜色和姜外面的颜色差距也特别的大！

也可以把它放置一段时间，正常的新鲜生姜保质期是比较长的，而且带有毒性的，毒生姜如果方在正常的温度下，它是过几天就会变质发霉的。

生姜可以作为我们生活当中必要的调味品，并且也是属于药材之一，姜的本身的味道是辛辣味的和散发着特殊的香味儿。这些在炒菜时放一些生姜就会渗透在菜里，可以使做出来的菜鲜美可口。生姜中所含有辣椒素，能够刺激到我们舌头上的味觉神经系统。还可以刺激我们胃粘膜上的感受能力，并且通过神经系统的反射促使我们的胃里充血，从而增强胃肠的蠕动力，还可以促进消化液的分泌，使消化功能变强大。可以起到开胃、健脾、促进消化、还可以增强我们的食欲等作用。

生姜中含有杀菌解毒的作用，在炒菜时放一些生姜，既可以调味儿，也可以杀菌。生姜中含有姜辣素和挥发油，能够稀释着我们的血液对大脑皮层血管运动中枢里有着兴奋的作用，可以使血液流动更加快速和畅通，从而给大脑提供更多的氧气，来增加我们的大脑的活力。像淋完雨之后可以喝一些姜丝红糖水，可以起到祛风寒的作用！

Answer 2

生姜只要是没有坏，基本上是没有毒的。一般辨别生姜的好坏就在于选择生姜的时候看颜色。

Answer 3

辨别生姜是否有毒，靠闻，如果有毒的生姜会有一股很浓的硫磺味，品尝会发现姜味不浓味道不对，正常生姜外表会比较粗糙干，颜色发暗，有毒的生姜会非常水嫩成浅黄色

Answer 4

观察生姜的表面，如果生姜的表面有紫黑色，那么这个生姜可能就有毒。