结论：人参果的内蕊是可以食用的，且富含多种营养成分。
1、营养丰富</：人参果内蕊含有丰富的维生素B、C以及蛋白质、纤维素，口感鲜嫩，颇似香瓜和茄子的清新。它的内蕊果肉柔软，食用后不仅口感良好，还为身体提供了必需的营养，如维生素和矿物质。
2、健康效益</：人参果含有高水分，能缓解口渴，其中的氨基酸和硒元素有助于促进新陈代谢，增强免疫力，是一种对健康有益的水果选择。
3、适量食用</：尽管营养价值高，但过量食用可能对肠胃造成负担，导致消化不良。建议每次食用不超过2个，特别是对于糖尿病患者或血糖控制不佳的人来说，因其糖分含量较高，应谨慎食用。
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