从营养价值来说，白萝卜和红萝卜的营养价值是差不多的，只不过他们对于人的身体健康来说都有不同的功效，而且体现在不同的地方。
萝卜是我们生活中常见的一种食材，同时它也可以作为我们日常的零食食用，无论是生吃还是做成菜肴，都非常的美味健康。白萝卜和红萝卜都是我们生活中比较常见的萝卜品种，但是从营养价值上来说，他们俩的营养价值基本上都是差不多的，只不过他们的功效体现在不同的地方。
白萝卜在冬天比较常见，尤其是北方地区，会用萝卜炖煮一些食物，配上一些肉汤，非常美味。在寒冷的天气吃白萝卜可以起到健脾消食的作用。而且多吃萝卜可以帮助我们更加顺利的排便，因为萝卜中含有丰富的纤维素，这些物质不容易被人体吸收，而且能够促进我们肠胃的蠕动，防止便秘的情况。
对于儿童来说吃白萝卜还有止咳化痰的功能，特别是在冬天的时候，由于天气温度变化的原因，人们经常会感冒发烧，呼吸也会感觉到不通畅。在这个时候喝一碗热乎乎的萝卜汤，可以有助于化痰止咳，同时萝卜还可以帮助肠胃不适的人达到消化积食的目的。
红萝卜也是一种非常有营养价值的蔬菜，它的颜色总体上呈现一种鲜红色，有的红萝卜外表虽然是绿色的，但是里面的颜色还是红色的。对于爱美的人士来说，吃红萝卜还有减肥的功能，因为红萝卜中里面的糖化酵素可以分解食物中的淀粉和脂肪。
其次多吃红萝卜可以起到补血的作用，因为红萝卜皮中含有丰富的维生素a可以促进人身体内的血红素增加，提高血液的浓度，对于一些贫血的人来说，多吃红萝卜可以补充身体内的铁元素。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-07-04
白萝卜介绍
白萝卜是萝卜的一种，为十字花科植物莱菔的新鲜根。萝卜的品种多，有白、红、青，但以白萝卜最为普遍。在我国民间萝卜有“小人参”之美称，也有“萝卜上市、医生没事”，“萝卜进城，医生关门”，“冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开药方”，“萝卜一味，气煞太医”之说，还有一个俗语表现了萝卜的益处：“吃着萝卜喝着茶，气得大夫满街爬”。
白萝卜的营养价值
1.增强机体免疫功能：
萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；
2.帮助消化：
萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；
3.帮助营养物质的吸收：
萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
4.防癌抗癌：
萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
胡萝卜的基本介绍
胡萝卜又称甘荀，是伞形科胡萝卜属二年生草本植物。以呈肉质的根作为蔬菜来食用。染色体数2n=2x=18，肉质根富含蔗糖、葡萄糖、淀粉、胡萝卜素以及钾、钙、磷等。每100克鲜重含1.67～12.1毫克胡萝卜素，含量高于番茄的5～7倍，食用后经肠胃消化分解成维生素A，能防治夜盲症和呼吸道疾病。可炒食、煮食、生吃、酱渍、腌制等，耐贮藏。分布于世界各地，中国南北方都有栽培，产量占根菜类的第二位。
胡萝卜的营养价值
1、胡萝卜烹炒营养价值高吃胡萝卜时，由于胡萝卜素是一种脂溶性物质，它只有溶解在油脂中，才能发挥作用。食用胡萝卜时，要多放点油，最好与肉类一块烹调，其效果最好。
2、胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。中医认为它可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏，治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效，故被誉为“东方小人参”。用油炒熟后吃，在人体内可转化为维生素A，提高机体免疫力，间接消灭癌细胞。美国科学家的最新研究又证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%~20%；每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。
3、胡萝卜中的主要营养素是β-胡萝卜素，它存在于胡萝卜的细胞壁中，而细胞壁是由纤维素构成，人体无法直接消化，唯有通过切碎、煮熟及咀嚼等方式，使其细胞壁破碎，β-胡萝卜素才能释放出来，为人体真正消化吸收利用。完好保持β-胡萝卜素等营养成分，与我们的食用与烹调方法有着极大的关系。
4、胡萝卜的营养十分丰富，具有很好的医疗保健作用。胡萝卜含有一种极重要的物质—胡萝卜素，胡萝卜与脂肪共炒后，其中的胡萝卜素可转化为维生素A,因此胡萝卜素又被称为维生素A原。这种维生素A原只有胡萝卜的含量较高.约为上豆的360倍、芹菜的36倍、苹果的45倍和柑橘的23倍，一般果蔬及粮食食物中的含盆较少。维生素A缺乏者，皮肤粗糙、眼干、易患夜盲症、身体抵抗力差、易发生呼吸系统和泌尿系统疾病。幼儿缺乏维生素A.易影响身体发育。本回答被网友采纳
白萝卜是萝卜的一种，为十字花科植物莱菔的新鲜根。萝卜的品种多，有白、红、青，但以白萝卜最为普遍。在我国民间萝卜有“小人参”之美称，也有“萝卜上市、医生没事”，“萝卜进城，医生关门”，“冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开药方”，“萝卜一味，气煞太医”之说，还有一个俗语表现了萝卜的益处：“吃着萝卜喝着茶，气得大夫满街爬”。
白萝卜的营养价值
1.增强机体免疫功能：
萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；
2.帮助消化：
萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；
3.帮助营养物质的吸收：
萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
4.防癌抗癌：
萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
胡萝卜的基本介绍
胡萝卜又称甘荀，是伞形科胡萝卜属二年生草本植物。以呈肉质的根作为蔬菜来食用。染色体数2n=2x=18，肉质根富含蔗糖、葡萄糖、淀粉、胡萝卜素以及钾、钙、磷等。每100克鲜重含1.67～12.1毫克胡萝卜素，含量高于番茄的5～7倍，食用后经肠胃消化分解成维生素A，能防治夜盲症和呼吸道疾病。可炒食、煮食、生吃、酱渍、腌制等，耐贮藏。分布于世界各地，中国南北方都有栽培，产量占根菜类的第二位。
胡萝卜的营养价值
1、胡萝卜烹炒营养价值高吃胡萝卜时，由于胡萝卜素是一种脂溶性物质，它只有溶解在油脂中，才能发挥作用。食用胡萝卜时，要多放点油，最好与肉类一块烹调，其效果最好。
2、胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。中医认为它可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏，治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效，故被誉为“东方小人参”。用油炒熟后吃，在人体内可转化为维生素A，提高机体免疫力，间接消灭癌细胞。美国科学家的最新研究又证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%~20%；每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。
3、胡萝卜中的主要营养素是β-胡萝卜素，它存在于胡萝卜的细胞壁中，而细胞壁是由纤维素构成，人体无法直接消化，唯有通过切碎、煮熟及咀嚼等方式，使其细胞壁破碎，β-胡萝卜素才能释放出来，为人体真正消化吸收利用。完好保持β-胡萝卜素等营养成分，与我们的食用与烹调方法有着极大的关系。
4、胡萝卜的营养十分丰富，具有很好的医疗保健作用。胡萝卜含有一种极重要的物质—胡萝卜素，胡萝卜与脂肪共炒后，其中的胡萝卜素可转化为维生素A,因此胡萝卜素又被称为维生素A原。这种维生素A原只有胡萝卜的含量较高.约为上豆的360倍、芹菜的36倍、苹果的45倍和柑橘的23倍，一般果蔬及粮食食物中的含盆较少。维生素A缺乏者，皮肤粗糙、眼干、易患夜盲症、身体抵抗力差、易发生呼吸系统和泌尿系统疾病。幼儿缺乏维生素A.易影响身体发育。本回答被网友采纳
第2个回答 2020-08-28
其实白萝卜要比红萝卜营养价值高很多，白萝卜有很多的水分，那么也能有很好的这种营养成分，因为白萝卜生长的环境和红萝卜不一样。
第3个回答 2020-08-28
白萝卜和红萝卜的营养价值差不多，白萝卜当中含有丰富的芥子油，具有止咳化痰的作用，红萝卜中含有丰富的胡萝卜素，可以在体内转化成为维生素a，有促进身体发育的作用。
第4个回答 2020-08-28
白萝卜和红萝卜的营养价值是不一样的。红萝卜富含丰富的维生素a和维生素e，还有清热解毒，生津止渴等。白萝卜可以促进消化，健脾开胃，这两个营养价值都很高。
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