第1个回答 2020-11-16
甜酒冲蛋，湖南、湖北小吃。先用糯米制成甜米酒（如果不会做甜米酒，各大超市可买“孝感甜米酒”成品），再加鸡蛋、白糖等煮沸而成，色泽美观，柔软细嫩，酒味醇香，汁蜜甜，非常富有营养。
甜酒冲蛋的家常做法非常的简单又省时。把鸡蛋打入烧开的甜酒汤中，搅成蛋花即可。味道香甜醇厚，有很好的益气补血的功效。特别适合孕妇产妇，体弱贫血，消化力弱等人食用，并且食疗效果显著。另外，甜酒的味道香甜可口，还特别的受小朋友们的喜欢。接下来聚餐网教大家好喝又营养的甜酒冲蛋如何做更美味的方法
甜酒冲蛋的做法教程：
1、锅内倒入清水煮开;
2、倒入甜酒拌匀，加入红糖煮二分钟;
3、将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，边搅边往淋入锅内;
4、开锅关火盛出加入枸杞摆上即可开吃。
甜酒冲蛋的做法小技巧：
1、平时喝也可将红糖换成白糖，当然营养不如红糖喽，也可加入糍粑一起煮，味道更加独特。
2、除了冲蛋，也可以直接打入荷包蛋，也很不错的哦。
3、没有自制甜酒的话，就在市场买现成的甜酒酿，或者超市里带包装的成品甜酒都可以。
以上就是甜酒冲蛋做法过程，可以说是极其的简单。尤其是甜酒和红糖、鸡蛋一起搭配对治疗贫血有特效。除了营养之外，甜酒还能促进消化，提神解乏，活血润肤等，是深受老人和孩子们的喜爱美味。同时也是女性朋友们养颜润肤的佳品。除了当甜品喝，甜酒冲蛋用来当早餐也很不错哦，尤其是女性朋友们，不妨自制甜酒，再买些土鸡蛋，坚持一下试试，一定会有惊喜哦。
第2个回答 2020-11-16
酒酿鸡蛋是一道很受欢迎的美食，不仅这道美食吃起来比较香甜可口，女性吃这道美食还可以丰胸，具有非常好的美容功效，值得一提的是，女性在哺乳期吃酒酿鸡蛋还能促进乳汁的分泌，有很好的下奶功效，所以下面就来学习这道美食的做法。
一、酒酿鸡蛋下奶做法
1.锅炉内放水+糖煮开
2.准图示酒酿。
3.把等量的酒酿倒入煮开的水中，再次煮开
4.鸡蛋打散成蛋液
5.把蛋液倒入煮开的酒酿汤里，弄成蛋花就好了；
小贴士
1、这个汤要放凉了才好吃，不然有点酸；
2、酒酿与水的比例为1：1；
3、酒酿也叫米酒、酒醑
二、法式酒酿鸡
材料
青葱12根或小洋葱12个，蒜味橄榄油1?汤匙，瘦培根55克，横切成细条，栗子或洋菇12个，鸡肉4块，如鸡胸，每块约170克，去皮，欧芹几枝，把茎捣烂，新鲜百里香几枝，月桂叶1片，鸡汤150毫升，最好是自制的，浓郁红葡萄酒（如勃艮第）360毫升，胡萝卜300克，切成大块，砂糖一撮，玉米粉1汤匙，盐和胡椒，切碎的欧芹，装饰用
做法
1.将青葱或洋葱放在隔热的碗里，倒入开水淹过，放30秒后沥开。待凉到可以手拿时，剥皮备用。
2.在防火砂锅里加热1汤匙油。放入培根煎3分钟左右，频繁翻动直到变脆。用漏勺沥出备用。
3.把葱放入砂锅，中高火煎5分钟，或直到全部变成褐色为止。用漏勺沥出备用。
4.把蘑菇放入砂锅，如果需要可以加余下的?汤匙油，煎3-4分钟，频繁翻动直到呈金黄色。
5.把一半培根和青葱倒回砂锅，然后把鸡肉放在上面，再撒上另一半培根和青葱。把药草束成一束放进锅里，加汤和葡萄酒，多放些胡椒调味。
6.把汤烧开后调小火炖15分钟。放胡萝卜，继续用小火炖30分钟或直到鸡肉熟透，而且胡萝卜变脆嫩。
7.捞出鸡肉摆放到一个加热了的盘子里，把汤滤到一个平底锅里，加培根、蘑菇、青葱和胡萝卜并保持温度。
8.把那束药草放回沥出的汤里，加糖烧开，直到汤汁收浓到大约360毫升。将玉米粉与一点水融合成柔滑的酱，倒进汤里并搅拌，炖到浓稠。根据个人口味调味，丢弃那束药草。用勺把酱汁浇到鸡肉和蔬菜上，最后撒上欧芹即可上桌。
三、糯米酒煲鸡
材料
母鸡1/2只，糯米酒500ml，当归20g，大枣50g，清水500ml，盐1茶匙（5g）
做法
1、将母鸡清洗干净，斩成大块。当归用清水冲洗干净。大枣洗净后用小刀挖出枣核。
2、锅中放入适量热水，大火烧沸后将鸡肉块放入汆煮3分钟，再取出沥干水分待用。
3、砂锅中放入清水、糯米酒、当归、大枣和鸡肉块，大火煲沸后，再转小火慢慢煲煮60分钟，其间不断撇去浮沫。
4、最后放入盐调味即可。
第3个回答 2020-11-16
甜酒冲蛋，湖南、湖北小吃。先用糯米制成甜米酒（如果不会做甜米酒，各大超市可买“孝感甜米酒”成品），再加鸡蛋、白糖等煮沸而成，色泽美观，柔软细嫩，酒味醇香，汁蜜甜，非常富有营养。
甜酒冲蛋的家常做法非常的简单又省时。把鸡蛋打入烧开的甜酒汤中，搅成蛋花即可。味道香甜醇厚，有很好的益气补血的功效。特别适合孕妇产妇，体弱贫血，消化力弱等人食用，并且食疗效果显著。另外，甜酒的味道香甜可口，还特别的受小朋友们的喜欢。接下来聚餐网教大家好喝又营养的甜酒冲蛋如何做更美味的方法
甜酒冲蛋的做法教程：
1、锅内倒入清水煮开;
2、倒入甜酒拌匀，加入红糖煮二分钟;
3、将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，边搅边往淋入锅内;
4、开锅关火盛出加入枸杞摆上即可开吃。
甜酒冲蛋的做法小技巧：
1、平时喝也可将红糖换成白糖，当然营养不如红糖喽，也可加入糍粑一起煮，味道更加独特。
2、除了冲蛋，也可以直接打入荷包蛋，也很不错的哦。
3、没有自制甜酒的话，就在市场买现成的甜酒酿，或者超市里带包装的成品甜酒都可以。
以上就是甜酒冲蛋做法过程，可以说是极其的简单。尤其是甜酒和红糖、鸡蛋一起搭配对治疗贫血有特效。除了营养之外，甜酒还能促进消化，提神解乏，活血润肤等，是深受老人和孩子们的喜爱美味。同时也是女性朋友们养颜润肤的佳品。除了当甜品喝，甜酒冲蛋用来当早餐也很不错哦，尤其是女性朋友们，不妨自制甜酒，再买些土鸡蛋，坚持一下试试，一定会有惊喜哦。
第4个回答 2020-11-16
醪糟鸡蛋下奶的做法
醪糟鸡蛋下奶的做法一
材料：江米(糯米)500克、鸡蛋1个、甜酒曲2克。
做法：
1、将江米(糯米)浸泡6个小时以上，我是提前一晚浸泡的(夏季可缩短浸泡时间)蒸锅里放入足量的水，将屉布清洗干净(要保证无油的)，放上浸泡好的江米，平铺开，蒸锅上汽后蒸30分钟。
2、将蒸好的江米，倒回料理盆里自然晾凉后，用温水将甜酒曲稀释后，倒入凉凉的江米里。
3、搅拌均匀，尽量让每粒米都沾上甜酒曲，中间挖个小坑，包好保鲜膜放在温暖处发酵24小时以上。
4、发酵好后会有浓郁的、甜甜的米酒香，也可以直接食用了。
5、煮锅里水冒小泡时打入一个鸡蛋(这时不要搅动鸡蛋)，待逐渐冒大泡时关火，盖上锅盖焖熟鸡蛋。
6、将煮好的鸡蛋放入碗里，再取适量的醪糟放入，放枸杞装饰一下即可食用了。
醪糟鸡蛋下奶的做法二
材料：醪糟400g、鸡蛋1个、壶瓶大枣适量、清水适量、冰糖适量。
做法：
1、准备食材：壶瓶大枣(山西特产)、鸡蛋、佬米酒。
2、锅内加水，煮沸之后，取三个大枣，切半，去核，入锅。
3、红枣煮了6分钟后，加入整碗醪糟(400g)。
4、搅拌醪糟。
5、鸡蛋磕入碗里。
6、打散均匀。
7、等煮开后，倒蛋液入锅。
8、搅拌一会，形成蛋花，就可以根据个人口味加点冰糖，煮两分钟然后出锅。
产妇喝米酒能下奶吗
产妇喝米酒能下奶。
现代医学也证实产后喝米酒能帮助产妇避风寒，能预防产后关节疼痛等诸多疾患，又能够通经活血、温补脾胃、促进乳汁分泌。也就是我们常说用米酒催奶。同时，古代传统医学也认为产妇生孩子时，气血大耗，阳液劳损，喝些米酒滋养品避免产后身体气血两虚，出现头晕、乏力、眼花、出虚汗等。米酒能补血行气、促进血脉流通、调养周身气血。产后喝米酒催奶可以将米酒、桂园与蛋花同煮，也与红糖水同炖。红糖仅收活血化淤功用，促使恶露行畅而且还富含铁和钙，防止产妇产乳期失血过多引起贫血都能起良好效用。所以说，产妇喝米酒能下奶。
产妇怎么喝米酒
直接喝
将适量月子酒盛入一带壶口的小酒壶，放在盛水的加热容器(如锅中)煮开，待其冷却至可食用时即可，趁热吃味道更佳。
酿酒瘦肉或娘酒蛋
妇女生小孩后，其身体虚补，需要大补。平时可将瘦肉或鸡蛋煮熟后(只放少许盐)加入适量的月子酒，煮沸片刻食用。本回答被网友采纳