第1个回答 2018-01-14
红烧鸭子的做法步骤
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准备鸭子,半边鸭子。
2
锅内放水,烧水的时候倒进几片姜,盖上盖子等水煮沸。
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水烧开后,放入鸭子,烫熟。一边烫一边翻滚一下鸭子,让它均匀受热。
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烫熟后,把鸭子捞出来。然后砍成块。
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锅内放少许油,翻炒鸭子。
PS:这时候注意要倒入少许油,不要太多。因为鸭子一边煮一边会出很多水,煮到最后它自己会出油的。
6
煮成变色了之后,它本身会出很多水。继续盖盖子焖。焖干水。这时候可以放点料酒下去。
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继续翻炒,放盐,放白糖。
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继续翻炒,炒啊炒,然后放生抽。使它上色。
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放生抽之后,继续翻炒几下,这时候鸭子已经开始自己出油了,就可以出锅了。本回答被网友采纳