第1个回答 2022-02-09
红烧麻鸭
〖材料〗肉500克、料酒2勺、姜丝适量、蒜末适量、泡椒适量、花椒8颗、豆瓣酱一勺半、线椒6个、盐适量。
〖做法〗先将切好的鸭肉放水里焯5分钟，捞起备用、切好辣椒，姜蒜配料备用、线椒备用。
2、中火放油，放姜蒜泡椒花椒，再加豆瓣酱、再放入鸭肉翻炒，加料酒盐。
3、炒个两分钟，加入开水闷煮15分钟、快要收汁的时候放入青椒。
4、翻炒三五分钟，辣椒熟了即可装盘。
第2个回答 2020-09-23
红烧鸭子
原料：鸭子、盐、糖、黄酒、味极鲜酱油、老抽、蒜瓣、姜、干辣椒、八角。
做法步骤：
第1步、鸭子洗净。
第2步、调料备好。
第3步、热油锅、放入鸭肉翻炒至出油。
第4步、加入调料炒香。
第5步、加黄酒(料酒)、鲜酱油、老抽翻炒上色。
第6步、加水没过鸭肉大火烧开调中小火焖煮20分钟左右。
第7步、汤汁快干时加盐。
第8步、加糖调味。
第9步、最后加入葱花出锅。
第3个回答 2020-09-23
你好朋友，
首先将鸭肉剁小块，加入料酒、
生抽、盐抓匀，腌制5分钟，
泡椒、小米椒切碎，大蒜切丁，
生姜切片，蒜苗、葱切段，
热锅放腌好的鸭肉炒香，
放老抽炒上色，放八角、蒜粒、姜片翻炒加清水没过鸭肉，煮开后盖盖焖煮3分钟起锅加油，放姜、蒜、小米椒、蒜苗炒香放泡椒炒香，放鸭肉、盐、胡椒粉炒匀，盖盖中小火焖煮。20分钟出锅装盘即可。红烧出来味道是非常好的，
营养价值也是很高的，
更有利于人体的吸收和健康，谢谢。
第4个回答 2020-09-23
鸭子一定要提前洗干净，先放在锅里面蒸一下，然后烧的时候，放入一些啤酒，酱油，醋等调料，这样就会很好吃。
第5个回答 2020-09-23
红烧鸭子在做的时候需要掌握一定的方法。
但是在做的时候需要将鸭子调好卤汁卤汁，这样可以将鸭子做的比较美味。