危害一：无法充分吸收食物营养 如果人们吃一顿饭，只需5分钟，可以肯定地说，这顿饭中所包含的食物种类一定很单一，可能蔬菜很少，水果也很少，也不可能有粗粮和豆类食物，基本上以精白米、精白面食品加上肉类为主，甚至有可能就是单纯的泡面、汉堡、馅饼、速冻饺子之类的食物。食物本身的营养已经不均衡，再加上无法充分咀嚼，人体吸收的营养就更少了。长期这样饮食，身体能好吗？ 危害二：易使身体发胖 众所周知，吃饭时，肚子饱了，头脑才接到\"饱\"的信号，但当等到头脑释放出\"吃饱\"的信息时，人们可能已经吃得太饱了。因此，人不宜吃得太饱。要吃得少，就应控制自己的食欲。口腔和胃里消化出来的少量小分子对食欲的控制非常重要。因此，过快进餐的数量不由大脑控制，只能由胃的机械感受来感知。由于人们大多吃精白细软食物，胃感到饱胀时，饮食已明显超过身体需求了。同时，科学研究也证明，同样数量的食物，嚼得少、吃得快，更易让人感到饥饿。如果人们不到吃饭时就感到饥饿，不仅妨碍工作，而且下一餐也易多吃，因此，极易发胖。 危害三：增加患慢性病的概率 吃饭速度过快，有可能导致人体内血糖快速上升，使胰岛素受到巨大的压力，有可能使人患上糖尿病。快餐多由精白淀粉食物加肉类构成，经常食用，可提高人体内的血脂。再加上在日常生活中运动量不足，年过35岁后人们极易患上脂肪肝、高血脂、糖尿病等慢性病。 危害四：增大患癌症的风险 口腔咀嚼时，会分泌唾液，而唾液的充分搅拌可杀死多种有毒或有害物质。吃饭速度快，咀嚼就可能不充分，这样有可能增加致癌物质。而且精白细软的饮食本身不能供应促进致癌物排出的膳食纤维，也不能供应预防癌症所必需的抗氧化成分。所以经常快速吃饭的人，患癌症的风险当然会比其他人大。
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