第一：选择紫皮大蒜，大蒜切成蒜蓉备用。锅中加适量的油，油温不要太高，把蒜蓉放入油内，炸至蒜蓉成金黄色，味道焦香的蒜油就做好了。制作好的蒜油无论是拌面还是拌凉菜都会起到增香提味的作用。
第二：将蒜末和辣酱一起炒制，做成蒜香浓郁的蒜蓉辣酱，自己制作的蒜蓉辣酱可以根据自己及家人的口味来调节。不仅更适合自己及家人的口味需求而且经济实惠。
第三：生的蒜蓉可以调和菜的味道。有些菜做好后，将要起锅时，加入些生的蒜蓉，简单翻炒两下，蒜香四溢，令人食欲大开。拌凉菜时加入生蒜蓉不仅蒜香味十足，而且生蒜消炎杀菌的作用，让凉菜吃起来更放心。
第四：做粉丝扇贝的时候，最后一道工序也是在粉丝扇贝上撒上蒜蓉，之后再浇上热油，只听得刺啦啦热油与蒜蓉的完美结合声，真是悦耳。蒜蓉不仅给这道菜增加了亮点，使其味道鲜美，而且还对于海鲜起到了杀菌的作用，一举两得。
第五：烤蒜蓉。蒜蓉放在铁板上也可以配上大虾一同烤，短短几分钟而已，查看蒜蓉烤制的情况。成金黄似肉松般的颜色就算烤好了。那香味不言而喻啊！烤蒜蓉完全可以当做一道小菜或者小零食，开心地享用其中滋味吧！
步骤阅读
6
第六：用蒜蓉自己在家制作蒜香面包。加入蒜蓉的量可以根据个人的喜好来加，喜欢蒜香味浓点的就稍微多加点，喜欢蒜香味淡点的就少加点。自己动手制作很随性，不会像外边买的口味一致，无法满足个人的特别需求
第二：将蒜末和辣酱一起炒制，做成蒜香浓郁的蒜蓉辣酱，自己制作的蒜蓉辣酱可以根据自己及家人的口味来调节。不仅更适合自己及家人的口味需求而且经济实惠。
第三：生的蒜蓉可以调和菜的味道。有些菜做好后，将要起锅时，加入些生的蒜蓉，简单翻炒两下，蒜香四溢，令人食欲大开。拌凉菜时加入生蒜蓉不仅蒜香味十足，而且生蒜消炎杀菌的作用，让凉菜吃起来更放心。
第四：做粉丝扇贝的时候，最后一道工序也是在粉丝扇贝上撒上蒜蓉，之后再浇上热油，只听得刺啦啦热油与蒜蓉的完美结合声，真是悦耳。蒜蓉不仅给这道菜增加了亮点，使其味道鲜美，而且还对于海鲜起到了杀菌的作用，一举两得。
第五：烤蒜蓉。蒜蓉放在铁板上也可以配上大虾一同烤，短短几分钟而已，查看蒜蓉烤制的情况。成金黄似肉松般的颜色就算烤好了。那香味不言而喻啊！烤蒜蓉完全可以当做一道小菜或者小零食，开心地享用其中滋味吧！
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第六：用蒜蓉自己在家制作蒜香面包。加入蒜蓉的量可以根据个人的喜好来加，喜欢蒜香味浓点的就稍微多加点，喜欢蒜香味淡点的就少加点。自己动手制作很随性，不会像外边买的口味一致，无法满足个人的特别需求
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2019-03-13
简单几步教您做出好吃的蒜蓉豆角
第2个回答 2018-05-15
很早以前再知乎还是哪看过一个大厨的介绍，再结合自己的实际情况做的，风味独特鲜美。
首先，最好的蒜蓉是金银蒜。我们取紫色皮，摸起来饱满的大蒜两至三头，小心剥去外皮，并切末备用。另起一锅烧油（最好用厚底的锅，虽然加热慢，但是这样不容易炸过头，能够更好的把握炸制水平），烧至油冒烟，筷子伸进油中有细小气泡时，就可把切好的蒜末取一半放进油锅中炸制，并注意受热均匀。等到蒜末颜色金黄，就要立马关火。在准备炸蒜末的同时，我们拿一个足够大的容器，将剩下的生蒜末放进容器，加入一汤勺蚝油（吃饭的那种，不是打汤的那种大汤勺），两汤勺酱油，少许糖，少许鸡精，少许盐，搅拌均匀。等锅里的蒜炸好之后，将蒜连同油一起倒入拌好的蒜末中，再次搅拌均匀。等到油温不那么烫的时候，即可装入可以密封的容器保存或现吃。（据我之前看过的说明，这样做法的金银蒜最好放冰箱保存3天，风味更佳独特。但由于我都是做完之后就吃完了，所以一直没有实践过，你可以自己试试）
首先，最好的蒜蓉是金银蒜。我们取紫色皮，摸起来饱满的大蒜两至三头，小心剥去外皮，并切末备用。另起一锅烧油（最好用厚底的锅，虽然加热慢，但是这样不容易炸过头，能够更好的把握炸制水平），烧至油冒烟，筷子伸进油中有细小气泡时，就可把切好的蒜末取一半放进油锅中炸制，并注意受热均匀。等到蒜末颜色金黄，就要立马关火。在准备炸蒜末的同时，我们拿一个足够大的容器，将剩下的生蒜末放进容器，加入一汤勺蚝油（吃饭的那种，不是打汤的那种大汤勺），两汤勺酱油，少许糖，少许鸡精，少许盐，搅拌均匀。等锅里的蒜炸好之后，将蒜连同油一起倒入拌好的蒜末中，再次搅拌均匀。等到油温不那么烫的时候，即可装入可以密封的容器保存或现吃。（据我之前看过的说明，这样做法的金银蒜最好放冰箱保存3天，风味更佳独特。但由于我都是做完之后就吃完了，所以一直没有实践过，你可以自己试试）
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