如何区别葡萄糖与果糖

两者在通常状态下会有百分之四的转换，试寻求更好的方法！

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推荐答案推荐于2016-12-02

果糖溶液加澄清石灰水，果糖会生成果糖钙沉淀，通CO2沉淀溶解。
还有就是加溴水，褪色程度相差应该会比较大（葡萄糖被氧化为葡萄糖酸）。
嘛，食品级的话，尝一下就行了，果糖更甜一些。
daye410300 错误，果糖在溶液中可以转化为甘露糖和葡萄糖等六碳醛糖，无法通过醛特征反应观察现象有无来鉴别。

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第1个回答 2020-03-01

在pH=2-3的条件下,溴水能鉴别葡糖糖和果糖。用银镜反应

第2个回答 2010-06-23

同意上述答案，还可以用比旋光度来判别

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如何鉴别葡萄糖,果糖和麦芽糖?答：一、性质不同 1、葡萄糖：无色结晶或白色结晶性或颗粒性粉末；无臭，味甜。2、果糖：是一种单糖，以游离状态大量存在于水果的浆汁和蜂蜜中，熔点为103～105℃，不易结晶，通常为黏稠性液体。3、麦芽糖：由两个葡萄糖单位经由 α-1,4 糖苷键连接而成的二糖，因 C1 羟基位置不同，而有 α- ...

葡萄糖和果糖怎么区分?答：葡萄糖和果糖可以用溴水鉴别。化学原理是葡萄糖中的醛基可以和溴水中的溴发生化学反应，生成氢溴酸和葡萄糖酸，使得溴水褪色。葡萄糖是自然界分布最广且最为重要的一种单糖，它是一种多羟基醛，含有醛基，可以使溴水褪色，果糖是葡萄糖的同分异构体，它以游离状态大量存在于水果的浆汁和蜂蜜中，是酮...

怎么区分葡萄糖和果糖答：1、葡萄糖和葡萄糖相互之间同分异构，葡萄糖是多羟基醛，葡萄糖为多甲基酮。2、葡萄糖在碱溶液中能够转换为葡萄糖。可以用溴水来检测。醛基能够被溴水所空气氧化而使溴水褪色，溴水为酸碱标准，并不是偏碱标准，在酸碱标准下葡萄糖不可以产生构造重新排列。3、除开服用品味糖度，加碳酸钠，葡萄糖...

果糖与葡萄糖的区别答：果糖和葡萄糖都是六碳糖，属于单糖。果糖时葡萄糖的同分异构体。以游离状态大量存在于水果的浆汁和蜂蜜中，果糖还能与葡萄糖结合生成蔗糖。果糖一般来源于果浆和蜂蜜，而葡萄糖是自然界分布最广且最为重要的一种单糖，可以来源于植物的光合作用。

葡萄糖与果糖有什么区别答：1. 化学结构差异：葡萄糖和果糖在化学结构上存在显著差异。葡萄糖是一种含有6个碳原子、12个氢原子和6个氧原子的单糖，其分子式为C6H12O6。它具有一个醛基（-CHO）和五个羟基（-OH）。相比之下，果糖同样具有C6H12O6的分子式，但它含有一个酮基（-CO-）和五个羟基。2. 味道和甜度差异：在味道上...

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