重庆小面的碱面怎么看熟了

如题所述

举报该问题

推荐答案 2015-11-10

ä¸è¬çè¯è¾¨å«é¢çäºæ²¡æ
å°±æ¯çé¢å¨ééææ²¡æé£èµ·æ¥
é¢æ¡çç²åº¦ææ²¡æåç²
éåºå°é¢çç¢±æ°´é¢å¾å¥½çç
ç¨ä¸äºå¤ä¹ç

温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考

当前网址：http://55.wendadaohang.com/zd/I848QRG88LQeLcF4LcL.html

相似回答

重庆小面碱面怎么看生熟答：A、面一定要新鲜的水面（北方那种碱面不行，有点碱就可以，超市有卖的）B、准备好调料，按以下步奏放到面碗里：1:少量酱油，不需要多贵的生抽老抽，黄豆酱油即可。（为什么要先放呢？因为碗里没有东西才可以掌握放酱油的量，可以先少放，万一淡了加盐，切记不要在煮好的面里加酱油）2:味精和鸡精...

地道的重庆小面是怎么做的?需要掌握哪些要领呢?答：把细碱面开水锅略烫下，放入碗内摆齐，放入炸酱或者其它浇头。水开了开始下面条，看面条熟没熟，掐断一根没有白白的点点就熟了，然后捞入调好的料汁中，然后烫几颗青菜，捞到面上面，浇上面汤（高汤最好），搅拌搅拌，碗里加入酱油、花椒粉、胡椒粉、辣椒油、蒜水、姜水、香油、味精、鸡精、油炸花...

重庆小面是什么面做的答：重庆小面所用面条基本上都是碱水面，无论是筋道还是口感都远不如手工面条，以佐料和调味取胜。一、重庆小面是什么面做的正宗的重庆小面为碱水面，面条颜色为黄色，闻起来有浓郁碱香味，重庆小面一定要选用新鲜的水面，重庆人称“水叶子“。碱水是天然碱，主要的成分是碳酸钠和碳酸钾。适当的碱可以使粉状...

重庆小面怎么煮答：其实这个并不是很重要,只是笔者在重庆比较著名的面馆发现他们用的都是天厨出的佛手牌(现在改了名字但不记得)味精,还有就是用这个佐料看起要浓稠些,更能附着在面条上。油辣子海椒:这是重庆小面绝对少不了的调料,前段时间北方流行川菜,就是受了辣椒的蛊惑。先说制法。重庆各店选用的干海椒是不同的,最常见的有...

重庆小面面条是啥面答：正宗的重庆小面为碱水面，面条颜色为黄色，闻起来有浓郁碱香味，重庆小面一定要选用新鲜的水面，重庆人称“水叶子“。碱水是天然碱，主要的成分是碳酸钠和碳酸钾。适当的碱可以使粉状在受热分解时，吸收水份，达到良好的黏弹性。碱水还有防腐作用、中和酸性等功能。

大家正在搜

买回来的碱面是熟的吗碱面条怎么做熟得快碱水面怎么煮容易熟超市买的碱面是熟的吗木瓜怎么看熟不熟煮鸡蛋怎么看熟没熟怎么看榴莲熟不熟煮熟的碱面要过凉水吗怎么判断虾熟了

重庆有哪些美食啊？

重庆美食有哪些

重庆美食有哪些？

重庆特色的美食有什么？

重庆有那些美食？

重庆有哪些美食？

重庆都有什么特色美食？

重庆美食排名