急需羊肉串.鸡翅的腌制方法,配料,

Question

如题所述

Answer 1

羊肉由于骚味较重，尤其是肥肉部分，我的做法是先用姜葱攒汤一下，而后用孜然、盐、蒜末和红葱末腌制半小时才去烤或用微波炉焗熟；鸡翅较为简单，你可直接用盐、咖喱粉、少许糖、红葱末腌制半小时便可烤、焗或炸。

Answer 2

麻辣烤鸡翅中：
之一原料：鸡翅中[10斤}
腌制方法：先把冻的鸡翅中用水顷泡2小时左右~！是为了去除里边的淤血，在烤制的时候就不会有淤血流出来。
腌制料单：盐40克。红曲米粉10克。美极番茄辣椒酱2瓶。
腌制24小时烤制~！美味可口。
之二原料：用洋葱，大蒜，大葱，放打碎机加少许水打碎，过滤要汁1，
香叶，百里香，迷迭香，研碎成细末2，
韩国辣椒碎，炸辣椒油，加入少许朱砂3，
鸡翅中，加入1，2，盐，糖，美国辣椒仔，红酒醋一点点，鸡精。拌匀掩制，最后在放少许3。
腌制：好吃的羊肉串一定要经过腌制。烧热一锅水，放入切的极碎的葱头末，黑胡椒。放凉后（一定要放凉，要不然羊肉就熟了啦）再放如切好的羊肉腌制10分钟就可以穿串了。