做法如下：
1、首先将排骨清洗干净后沥干待用；
2、莲藕去皮后清洗干净切成均匀的块状待用；
3、锅中加入适量的清水，依次加入适量的生姜、香葱、料酒等煮开后，将排骨加入继续煮开后捞出清洗干净后沥干待用；
4、另起一锅，加入适量的清水，然后将排骨、生姜、香葱等加入，并且大火煮开去除浮末后转至小火慢煮20分钟左右；
5、将清洗干净后莲藕加入锅中继续熬煮半个小时左右，然后加入适量的食盐、鸡精、胡椒等搅拌均匀后便可直接出锅食用。
1、首先将排骨清洗干净后沥干待用；
2、莲藕去皮后清洗干净切成均匀的块状待用；
3、锅中加入适量的清水，依次加入适量的生姜、香葱、料酒等煮开后，将排骨加入继续煮开后捞出清洗干净后沥干待用；
4、另起一锅，加入适量的清水，然后将排骨、生姜、香葱等加入，并且大火煮开去除浮末后转至小火慢煮20分钟左右；
5、将清洗干净后莲藕加入锅中继续熬煮半个小时左右，然后加入适量的食盐、鸡精、胡椒等搅拌均匀后便可直接出锅食用。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-09-30
主料：排骨500克、莲藕500克
辅料：葱适量、姜适量、清水适量、盐适量
1、排骨用清水浸泡半小时后清洗干净。
2、莲藕去皮后切成块，用清水浸泡备用。
3、把排骨放入砂锅中，加入足量的清水。
4、葱打成葱结，姜用刀拍松，放入砂锅中。
5、加盖，大火煮沸后撇去浮沫，转小火炖半小时。
6、加入莲藕块，继续小火炖半小时。
7、关火后加适量盐调味，撒入适量枸杞和葱花，加盖焖10分钟左右即可。
8、莲藕排骨汤成品图
第2个回答 2021-05-21
莲藕排骨汤
【所需食材】
莲藕一节、排骨适量、生姜一块、食用油少许、食盐适量、葱花少许。
【做法步骤】
1、莲藕排骨汤选用的是排骨前面的胸骨，这里的肉厚且嫩，并含有大量的软骨。排骨处理好后加温水洗净，然后冷水下锅，烧开后打去血沫，捞起洗净。
2、莲藕排骨汤只需要生姜即可，切成片。热锅放少量的油，下入生姜片和排骨，中火翻炒2分钟。倒入热水，煮开后，再打一遍浮沫。
3、转至砂锅或者铫子，大火煮开后盖盖，小火熬1个小时。这个时候汤汁已经呈奶白色，莲藕的选择也很重要，表皮浅黄并带有黑色麻点的藕，口感粉糯，最适合炖汤。
4、莲藕去皮后切成滚刀块，倒入砂锅，盖盖再熬2个小时。熬至藕能轻松插进筷子即可。再加入食盐调味，继续熬几分钟。撒上葱花，一道莲藕排骨汤就做好了。本回答被网友采纳
【所需食材】
莲藕一节、排骨适量、生姜一块、食用油少许、食盐适量、葱花少许。
【做法步骤】
1、莲藕排骨汤选用的是排骨前面的胸骨，这里的肉厚且嫩，并含有大量的软骨。排骨处理好后加温水洗净，然后冷水下锅，烧开后打去血沫，捞起洗净。
2、莲藕排骨汤只需要生姜即可，切成片。热锅放少量的油，下入生姜片和排骨，中火翻炒2分钟。倒入热水，煮开后，再打一遍浮沫。
3、转至砂锅或者铫子，大火煮开后盖盖，小火熬1个小时。这个时候汤汁已经呈奶白色，莲藕的选择也很重要，表皮浅黄并带有黑色麻点的藕，口感粉糯，最适合炖汤。
4、莲藕去皮后切成滚刀块，倒入砂锅，盖盖再熬2个小时。熬至藕能轻松插进筷子即可。再加入食盐调味，继续熬几分钟。撒上葱花，一道莲藕排骨汤就做好了。本回答被网友采纳
第3个回答 2020-12-28
湖北莲藕排骨汤的正宗做法
相似回答