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胡麻油是不是素油
如题所述
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推荐答案 2023-02-15
是的。
胡麻油就是素油,在山西,陕西等地区,素油的叫法又叫做胡麻油,是一种古老的食用油,是用胡麻种子榨取的一种脂肪油。
胡麻油又称亚麻籽油,是一种古老的食用油,是从胡科植物脂麻种子榨取的脂肪油,适合生长在西部北部高寒干旱地区。
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素油
简介
答:
汉代时,
素油
的提炼始于柰油和杏油,这些并非真正的油,而是从果木榨出的汁液,如乌桕树。
芝麻油
在汉代也得到推广,最初称为“
胡麻油
”,由张赛从西域引入。尽管《齐民要术》和陶弘景的《本草》有所提及,但详细的操作方法并未记载,直到唐宋时期,芝麻油已成为烹饪中的常用素油。明代,植物油品种更加...
素油
和
胡麻油
有什么区别
答:
1、
素油
不耐热,适合煎,炒,凉拌菜品。2、
胡麻油
适合大部分菜品,由于胡麻油本身是热榨技术,即先炒制加热胡麻籽,之后才进行压榨制油,所以胡麻油本身不饱和脂肪酸会更少一些,耐热程度也更好,所以适合炒烧蒸炖等一系列菜品。
哪里生产的
亚麻籽油
最好?
答:
其实当地人基本不知道,胡麻就是亚麻一说,
而且人们把胡麻油就叫素油
,素油是相对于荤油而言,由此可见乡下基本上吃的植物油就是胡麻油。炸糕,榨麻花,炸油饼,烙饼,炒菜都用这个油。那时的设备简易,亚麻籽必须炒熟才能榨出较多的油,但是炒熟后亚麻酸的流失很严重,所以现在用冷榨的工艺,出油率依然...
黑
芝麻油是不是
胡麻油?两者有什么区别
答:
胡麻油
不
同于一般食用油呈金黄色,胡麻油在光线下是呈现透明的褐红色,对光看正宗胡麻油为橙红色。一般金黄色的
胡麻油都是
掺了其他油类,纯度不高。黑色的胡麻油一般就是挂着羊头卖狗肉的黑麻油,或者掺入黑麻油的胡麻油。黑麻油的作用 黑芝麻油含有的多种人体必需氨基酸,在维生素E和维生素B1的作用...
请问食用油中的清油指的是什么油?
答:
并未再次使用的油;在四川等地区,清油则专门指纯菜籽油。清油的脂肪酸的组成比例最接近人体需求,含有对身体有益的甾醇,此外,还富含维生素E、类胡萝卜素以及硒、铁等微量元素。清油开瓶后要尽快食用,放置过久,其中的多不饱和脂肪酸容易被空气中的氧气氧化破坏,产生对人体不利的物质。
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