杂粮发面饼的做法,杂粮发面饼怎么做好吃,杂粮

如题所述

用料
面粉 200克
玉米粉 50克
绿豆粉 50克
黄豆粉 50克
酵母 4克
白糖 适量
杂粮发面饼的做法
将酵母放入少许温水中溶解成溶液,倒入用面粉、玉米粉、绿豆粉、黄豆粉、白糖混合均匀的杂粮粉中,再分次加入适量的温水,充分将其揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放置于温暖处发酵约1.5小时,当面团发酵至未发酵前体积的两倍大时即可;(现在气温比较高,面团放置于室温下发酵即可。)
将发酵好的面团放在撒有面粉的案板上充分揉压出里面的空气,再揉搓成条,分成约50克重的小剂子
将小剂子揉圆,再稍稍按扁,整理成圆饼,杂粮饼生坯就做好了
将纱布打湿后再攥干,盖在做好的杂粮饼生坯上让其静置二十分钟进行第二次发酵
平底锅内放入少许油,下入杂粮饼生坯,盖上锅盖,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄熟透后即可
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