火锅蘸料
一、万能蘸料
1.配料:大蒜珠、辣椒粉、花椒粉、芝麻、小米辣、青椒、淋上热油,再加入生抽、白糖、蚝弛、醋、香菜、葱花。
2.热油制作方法:加入香菜、葱、香叶、八角炒香后捞出(万能蘸料拌啥都香)。
二、火锅蘸料
配料:花生碎、大蒜末、小米辣、葱花、香菜、香油、醋、老干妈、牛肉酱、蚝油(有这底料清水煮菜都好吃)。
三、火锅麻酱蘸料
配料:芝麻酱、花生碎、小米辣、大蒜末、香菜、葱花、香地、白芝麻(做麻辣拌也超级好吃)。
四、无油低卡蘸料
配料:蒜末、小米辣、②芝麻、青椒、香菜、葱、柠檬片、醋、盐、老抽、番茄酱、蚝油、胡椒粉(无油低卡,减脂餐也能很好吃)。
五、韩式蘸料
配料:韩式辣酱、辣椒粉、大蒜末、小米辣、芝麻淋热油,再加生抽、蚝地、雪碧、香油(可用来腌制烤翅、韩式豆腐汤、拌面等都很棒)。
六、烧烤调料
配料:辣椒粉、花椒粉、白芝麻、大蒜、小米辣淋热油,再加入生抽、耗油、白糖、孜然粉、五香粉、1小勺蜂蜜(做各种烧烤料都超级好吃)。