哪些食物是属于酸性的 哪些食物是属于碱性的

Question

日常生活中 我们吃得食物那些是酸性 那些是碱性

Answer 1

　　1. 蔬菜类
　　（1）属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。
　　（2）属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。
　　（3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。
　　（4）属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。
　　（5）属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。
　　2.食用药材类
　　（1）属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。
　　（2）属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。
　　（3）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。
　　（4）属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。
　　（5）属于热性的碱性食物有：肉桂。
　　3.水果类
　　（1）属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。
　　（2）属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。
　　（3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。
　　（4）属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。
　　4.坚果类
　　（1）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：大豆(黄豆)。
　　（2）属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。
　　5.饮料类
　　（1）属于凉性的碱性食物有:茶叶
　　（2）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。
　　（3）属于温性的碱性食物有：咖啡。
　　6.制品类
　　（1）属于寒性的碱性食物有：食盐。
　　（2）属于温性的碱性食物有：食醋。
　　（3）属于热性的碱性食物有：食碱。
　　7.十字花科类
　　（1）萝卜干、红萝卜、红薯等。
　　(2)强碱：恰玛古等。
　　常见的碱性食物与酸性食物：
　　1.强酸性食品：蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。
　　2.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉
　　等。
　　3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼,泥鳅。
　　4.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。
　　5.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
　　6 .强碱性食品：恰玛古、葡萄、茶叶、海带芽、海带，柠檬等。

　　酸性食物表

　　油脂 & 油：牛油、果油、菜籽油、玉米油、大麻菜籽油、胡麻油、猪油、橄榄油、红花油、芝麻油、向日葵油。
　　五谷：米糕、麦子、结块白苋、大麦、荞麦、玉米、燕麦 (被滚动)、米 (所有)黑麦、小麦、大麻种子、面粉。
　　奶制品：乳酪、母牛乳酪、山羊乳酪、被处理的乳酪、绵羊奶酪、牛奶。
　　坚果 & 黄油：腰果、巴西坚果、花生、花生酱、胡桃、核桃、黄油。
　　动物蛋白质：牛肉、鲤鱼、蛤蜊、鱼、羊羔、龙虾、淡菜、牡蛎、猪肉、兔子、三文鱼、虾、扇贝、金枪鱼、火鸡、鹿肉。
　　面食 (白色)：面条、通心面、意粉
　　酒：啤酒、烈酒
　　豆 & 豆制品：黑豆、鹰嘴豆、绿豆、扁豆、利马豆、花马豆、红豆、大豆、豆奶、白色豆、米奶、杏仁奶
　　药物 & 化学制品：化学制品药物、药、荧光杀虫剂、除草药
　　其他：被蒸馏的醋、麦子、菌类、土豆

Answer 2

根据食物在人体内最终的代谢产物来划分酸性食品和碱性食品的,划分不是根据口感的。如果代谢产物内含钙、镁、钾、钠等阳离子，即为碱性食物；
反之，硫、磷较多的即为酸性食物，所以醋和苹果味道虽酸却是碱性食物。
碱性食物有瓜果、蔬菜、豆制品、乳制品、海带等；我们常吃的鸡、鸭、鱼肉、蛋，米、面、油糖、酒都属于酸性食物。
强酸性
蛋黄、乳酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。
中酸性
火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、
马肉等。
弱酸性
白米、落花生、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼、泥鳅。
弱碱性
红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、洋葱、豆腐等。
中碱性
萝卜干、大豆、红萝卜、番茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
强碱性
葡萄、茶叶、葡萄酒、海带芽、海带等。尤其是天然绿藻富含叶绿素，是不错的碱性健康食品。

Answer 3

碱性食物有瓜果、蔬菜、豆制品、乳制品、海带等；
酸性食物有鸡、鸭、鱼，肉、蛋，米、面、油，糖、酒等。

Answer 4

蔬菜类，水果类是碱性食品，肉类，鱼类，蛋类，淀粉谷物类是酸性食品，是根据在人体类的代谢产生物分类，而不是根据口味分类的。

Answer 5

碱性食物： 蔬菜、茶叶、水果（高糖水果除外）、豆制品、牛奶等
酸性食物： 肉、蛋、鱼、动物脂肪和植物油、米饭、面食、糖类甜食等。

参考资料：百度百科