猪小肠怎么炒才又嫩又脆

Question

如题所述

Answer 1

炒猪小肠又嫩又脆的做法如下：

主料：猪小肠250g。

辅料：姜几片、葱适量、小米辣3个、蚝油1勺、白酒1勺、盐适量、辣椒酱1勺、啤酒适量。

1、把多余油脂清洗，切花刀。

2、加入1勺蚝油、1勺白酒、1勺盐，抓拌均匀腌制10分钟。

3、热油下猪小肠爆炒，放入葱、姜、小米辣。

4、加入1勺辣椒酱、适量啤酒。

5、爆炒收汁，倒入葱、香菜炒均匀即可。