如题所述
烤鱼所用的鱼类都是平时常见的,却各有各的优点,烤鱼一般用草鱼、鲤鱼、鲶鱼、黑鱼、鲫鱼、鲈鱼、武昌鱼等。
草鱼的肉质鲜美,富含不饱和脂肪酸,肉质细腻鲜嫩,制作烤鱼更能品尝到草鱼的美味。
鲤鱼营养价值丰富,富含维生素、氨基酸、蛋白质、矿物质等营养物质。
鲶鱼营养价值丰富,肉质细嫩爽滑,用烤鱼的方式制作出的鲶鱼味道更香,口感更佳。
黑鱼营养价值丰富,肉质紧实有弹性,肥美细嫩,鱼刺相对较少,口感极佳。