什么颜色的羊肚菌最好？

Question

如题所述

Answer 1

1. 羊肚菌的颜色多样，野生羊肚菌包括褐色、黄色等，而家种羊肚菌则主要是深褐色，其尖顶呈橘色，挑选时应注意区分。
2. 羊肚菌这一俗称指的是一个属的概念，类似于我们称呼各种“牛肝菌”一样。具体来说，牛肝菌有白色、黄色、黑色、红色、美味等种类。
3. 羊肚菌可以分为三大类群：黄色、黑色和变红色群，它们都是可以食用的。不同颜色的羊肚菌都是优质的食用菌，因此都是好的羊肚菌。
4. 从颜色上看，云南野生羊肚菌没有好坏之分，它们都是非常美味的野生菌。关键在于看其产地是否正宗。