橡粉的家常做法窍门

Question

如题所述

Answer 1

橡粉的家常做法窍门材料准备：橡子凉粉300克、鸡蛋1个、韩国泡菜、紫菜、少许、葱花少许。汤底材料：水1L、小银鱼干15只、萝卜1块、海带1小块、大葱1/2根、料酒1大勺、酱油1大勺、蒜末1大勺、盐少许。
做法如下：
1、橡子凉粉，切成一口大小的小块备用。
2、韩国泡菜和紫菜切成小条备用。韩国泡菜中加入几滴香油、少许白糖搅拌均匀。
3、鸡蛋打成蛋汁备用。加入1点点盐、几滴料酒。
4、锅中涂抹一层底油，小火加热。
5、倒入蛋汁，摊成薄饼。盛出放凉。
6、放凉的鸡蛋饼，卷成卷切成丝备用。和切好的紫菜条和泡菜条放在一起备用。
7、煮汤底，水，1L、小银鱼干15只、萝卜，1块、海带1小块、大葱，1/2根、料酒1大勺、酱油，1大勺、蒜末1大勺、盐，少许开始煮。小火煮30分钟即可。煮好后，把左右的材料捞出扔掉。光留清汤备用。
8、碗中放入切好的橡子凉粉，再把切好的紫菜条、泡菜条、还有紫菜条放在橡子凉粉上面。
9、倒入煮好的汤底，并撒入葱花。