1、促进生长发育
牛奶中含有丰富的钙元素，能够为骨骼的生长发育提供营养物质，同时，鸡蛋中含有的卵磷脂能够为大脑发育提供营养，同时有益心脏，因此牛奶炖鸡蛋能够促进人体的生长发育。
2、健脾和胃
牛奶性平，味甘，具有健脾和胃的功效，能够保护肠胃，并且促进胃肠道的消化，在喝酒前适量食用可以避免肠胃受到酒精的刺激。
3、美容养颜
人体如果缺乏卵磷脂容易对皮肤细胞的再生能够造成影响，从而导致皮肤出现干燥、脱皮等现象，而鸡蛋中富含的卵磷脂能够补充人体的卵磷脂含量，因此牛奶炖鸡蛋具有美容养颜的效果。
适宜人群：牛奶炖鸡蛋能够促进生长发育，并且具有健脾和胃等功效，因此适宜青少年儿童及肠胃消化不良等人群食用，女性在食用后还能美容养颜、延缓衰老。
禁忌人群：过敏体质等人群慎食。
扩展资料：
喝牛奶的误区
1、牛奶鸡蛋：专家指出,牛奶加鸡蛋的早餐并不科学,蛋白质难以提供能量。现在有超过9%的孩子早上只吃牛奶加鸡蛋,粮食长期在早餐中缺位。
大多数的家长们以为这样的早餐就是与国际接轨,殊不知这是非常错误的观念。牛奶鸡蛋是好东西,但是用错了地方。经过一夜十多个小时的能量消耗,早晨的人体急需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充能量,而牛奶和鸡蛋不能提供足够的能量。
2、牛奶越浓越好：有人认为牛奶越浓,身体得到的营养就越多,这是不科学的。所谓过浓牛奶,是指在牛奶中多加奶粉少加水,使牛奶的浓度超出正常的比例标准。
也有人惟恐新鲜牛奶太淡,便在其中加奶粉。而如果是婴幼儿常吃过浓牛奶,会引起腹泻、便秘、食欲不振,甚至拒食,还会引起急性出血性小肠炎。这是因为婴幼儿脏器娇嫩,受不起过重的负担与压力。
参考资料来源：中国经济网-养生警惕：牛奶鸡蛋不能同吃 牛奶的六大禁忌
参考资料来源：人民网-患有痛风的人，可以常吃鸡蛋和牛奶
本回答被网友采纳可以的。事实上牛奶和蛋白质都富含蛋白质，氨基酸只是蛋白质的组成部分。而在没有高温高压或酸等条件下，蛋白质和蛋白质之间并不会发生什么反应。至于乳糖，它在牛奶里和蛋白质相处得很好，遇到别的蛋白质也可以。
总之补充蛋白质的来源很多，他们之间可以互相替代，因为营养成分和口感相近，出于人们摄取更多类型食物的本能，它们一般不会被放在一起烹饪，但这种习惯并不意味着禁忌。
另外的一种说法是鸡蛋和牛奶同食会加重肠胃负担。牛奶有脂肪，鸡蛋黄富含胆固醇，在过量摄取的情况下会不同程度地对身体造成负担。但肠胃有负担主要原因还是吃的太多。
最后一种说法是牛奶和鸡蛋同食导致腹泻的问题。其实更大的可能是只是牛奶导致的腹泻。亚洲人乳糖不耐受的比例很大，仅仅是喝牛奶就会导致腹泻，这时应该选用低乳糖的牛奶，或者干脆不喝牛奶。不过这就和鸡蛋没什么关系，更和“牛奶+鸡蛋同食”没什么关系。
扩展资料
牛奶和鸡蛋相信是很多人经常食用的减肥早餐，其实这种早餐的搭配并不科学，清晨的时候，人体需要含碳水化合物丰富的早餐补充能量，牛奶和鸡蛋都含有丰富的高蛋白，但是只能供应给身体结构所需，而无法供应其能量，人们在进食牛奶和鸡蛋的早餐后很快就会饿了，会损伤肠胃。
吃早餐的时候主食一定不能少，喝了牛奶，吃了鸡蛋后，一定还要搭配上稀粥、面包、馒头等主食，这样才能让人们吃的更营养，耐饥的时间也更久。
由于牛奶和鸡蛋的营养都比较高。因此会造成营养浪费。所以小编在这里建议大家可将牛奶和鸡蛋分开吃。如果您实在觉得自己需要补充多种营养也可以一起吃的，对我们身体健康没有什么害处。如果能够和一些膳食纤维的食物搭配，例如火腿肉、蔬菜、豆制品类，这样补充营养的效果就更理想了。
鸡蛋不能和什么一起吃
1. 鸡蛋与豆浆同食不宜：因为生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收，鸡蛋的蛋清里含有粘性蛋白，可以同豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收率。
2. 鸡蛋和糖精、味精同食不宜：会造成谷氨酸摄入过量，对消化及神经系统不好。
3. 鸡蛋忌与柿子同食：一般而言，这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的胃肠炎症状。