吃猪蹄肉皮汤,可以增肥。猪蹄具有补虚弱,填肾精,健腰膝,美容之功效。肉皮具有滋阴补虚,养血益气之功效。猪蹄肉皮汤具有滋阴补虚,养血益气,填肾精,健腰膝,美容的作用。食用方法尽量于早、中餐时吃,汤汁要喝一部分。
猪蹄肉皮汤的做法:
主料:猪脚一只,咸肉50克,冬笋50克,黑木耳60克,肉皮100克。
辅料:老姜20克,葱半颗,辣椒1颗,胡麻油10毫升,月子米酒水800毫升。
制作方法:
1、肉皮泡水切片,葱切段。
2、黑木耳泡水。
3、咸肉切片。
4、冬笋去壳取鲜嫩的部分洗净切片。将辣椒也洗净切片。待用。
5、猪脚洗净切成6小段,用沸水煮3分种去醒捞出滤干;
6、将麻油入锅,放入老姜爆透;
7、将猪脚放入锅内炒至外皮变色为止;
8、换高压锅,将炒好的猪脚与咸肉、冬笋放入,加米酒,适量清水大火上气后,变小火 ;
9、放入黑木耳和肉皮小火煮15分钟即可使猪脚烂透;
10、待汤汁收的差不多,猪脚煮透后即可食用。
11、出锅。盛入碗里,即可食用。
食用方法:尽量于早、中餐时吃,汤汁要喝一部分。
健康功效:滋阴补虚,养血益气,填肾精,健腰膝,凉血、养肝明目 、润肺补脑、轻身、凉血止血、涩肠、活血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、利膈爽胃、开膈豁痰、消食、消油腻,解毒透疹、解酒毒,利尿通便。
猪蹄肉皮汤的营养价值:
1、猪蹄性平,味甘,咸。归经脾,肾,胃。具有补虚弱,填肾精,健腰膝,美容之功效。适宜血虚、产后缺乳、年老体弱。禁忌肝炎、胆囊炎、胆结石、高血压。特点美容之佳品。
2、猪肉皮性味甘,气微寒,性凉,无毒。归经入足少阴经。具有滋阴补虚,养血益气之功效。具有活血止血、补益精血、滋润肌肤、光泽头发、减少皱纹、延缓衰老的作用。
3、咸肉味甘咸、性平。入脾、胃、肾经。具有补肾养血,滋阴润燥之功效。主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、大便干结,营养不良。禁忌湿热偏重、痰湿偏盛,舌苔厚腻。特点老百姓最常食用的肉食。.
4、冬笋味甘、性微寒。归胃、肺经。具有滋阴凉血、养肝明目 、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、益气、利膈爽胃、开膈豁痰、消食、消油腻,解毒透疹、解酒毒,利尿通便之功效。主治食欲不振、胃口不开、脘痞胸闷、大便秘结、痰涎壅滞、形体肥胖、酒醉恶心等病症。冬笋含有较多草酸钙,患尿道结石、肾炎的人不宜多食。
5、黑木耳性平、味甘。归胃、肺、大肠经。具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、强志、养容等功效。主治气虚主治气虚血亏、肺虚... 有助于调理肠胃。适合心脑血管疾病、结石症患者食用,特别适合缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用。禁忌有出血性中风患者要慎吃 。孕妇不宜多吃。
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