食物的营养成分中，______是构成人体细胞的基本物质，是人体生长发育、组织更新和修复的重要原料

Question

食物的营养成分中，______是构成人体细胞的基本物质，是人体生长发育、组织更新和修复的重要原料．

Answer 1

蛋白质是人体需要的六大类营养物质之一，瘦肉、鱼、奶、蛋和豆类等食物中含有较多的蛋白质，它是构成组织细胞的基本物质，也是人体生长发育、组织更新、生命活动的调节等的物质基础．另外，蛋白质也能氧化分解为人体提供一部分能量，但供能的主要物质是糖类．
故答案为：蛋白质