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    • 放泡菜里柠檬酸和白醋哪个酸性大

    放泡菜里柠檬酸和白醋哪个酸性大

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    推荐答案   2016-08-01
    你好，柠檬酸一级解离常数：7.1×10^-4，醋酸的电离常含枯闷数是1.8×10-5（十的负五次方）。
    因此同种条件下（即同温谈弯同败宽压）柠檬酸性强。
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    第1个回答  2016-08-02
    柠檬酸的酸性比较大
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    白醋和柠檬酸哪个酸性强答：柠檬酸性强
    白醋和柠檬酸的区别答：酸度不同、用途不同。1、酸度不同：白醋酸是一种化学合成的酸性液体成分，而柠檬酸的酸度更强，主要是通过柑橘类水果提取得到。2、用途不同：白醋主要用于食品调味和烹饪方面，而柠檬酸主要用于食品添加剂、饲料添加剂、化妆品添加剂、药品原料等方面。
    白醋和柠檬哪个酸性强?答：首先应该知道所谓酸性强弱指的是电离氢离子的能力，表征这种能力的常数叫做氢离子的电离常数。如下所示：柠檬酸一级解离常数：7.1×10^-4，醋酸的电离常数是1.8×10-5（十的负五次方）。因此同种条件下（即同温同压）柠檬酸性强。
    柠檬酸和白醋的区别答：1、酸度不同：柠檬酸是一种有机化合物，具有强烈的酸性，其pH值在2-3之间。白醋则相对较为温和，其pH值约为2.4-3.4。2、气味不同：白醋由乙脂发生乙烯基化反应制成，含有少量挥发性成分如甲基丁香油等物质，具有比较刺激性的气味。柠檬酸本身无特殊氧化或还原活性团结构，没有明显刺激臭味。
    柠檬酸和白醋的区别答：常温状态外观不同、气味不同。1、根据查询中国食品网显示，常温状态外观不同：白醋为无色液体。在室温下，柠檬酸为无色半透明晶体或白色颗粒或白色结晶性粉末。2、气味不同：白醋有刺鼻的醋酸味。柠檬酸无臭、味极酸。
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