第1个回答 2009-05-21
蜂蜜是蜜蜂采集的花蜜(含有20-30%的蔗糖……多糖),经过蜜蜂胃中的消化液消化分解成葡萄糖(单糖)和果糖(双糖),然后再吐到蜂巢中,再由蜂巢中的其它蜜蜂多次消化分解,并用翅膀扇除多余的水分,变为蜂蜜(这个过程叫做蜜蜂酿蜜),在酿蜜后蜂蜜的成分与花蜜大不相同,除了水分减少,还有葡萄糖和果糖这些能被人直接吸收的糖类外(花蜜中的蔗糖必须经过人胃肠消化变为葡萄糖,才能被人体吸收),还增加了维生素、酵素等对人体健康非常有益的物质。蜂蜜中的水分越少、葡萄糖和果糖含量越高的蜂蜜质量越好,价格也越高。