新热榨花生油加热后有白沫,后来有黑色絮状物怎么回事

如题所述

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推荐答案 2014-01-15

发黑的是因为油脂里面的胶体物质没有去除干净，同时它也会导致煎炸的时间，油脂起沫。

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第1个回答 2014-01-15

可能是榨油的机子不好压榨的不彻底有杂物

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食用油为什么放进热锅里会起泡沫,底上还有沉淀物答：4、可能是掺杂了其他物质。现在的食用油掺假现象非常严重，大部分食用油都不能保证纯度，只有自己的原料，自己榨油才能保证榨出油的纯度。5、油若时间过长了，也有可能起泡沫。可能是食用油放置时间长了，可能会因变质而在加热时起泡沫。6、尽量不要食用起泡沫的油，里面掺杂的物质不清楚，所以食用...

花生油有沉淀物正常吗?花生油里面有絮状物是怎么回事?答：- 过滤不完全：油脂中可能含有未完全过滤的花生残渣。- 温度低：花生油含有多种脂肪酸，不同成分的凝固点不同。在低温环境下，部分油脂可能先凝固形成絮状物。- 油脂氧化变质：油脂在氧化过程中会产生沉淀，这种黑色沉淀物通常是由于油脂变质造成的。变质的油脂不宜食用。3. 沉淀物对食用安全的影响：如...

鲁花花生油没过期有黑色絮状物怎么回事答：花生油如果有棕黑色絮状物沉淀的话，就是花生油的氧化物，即是农民平时所说的“油脚”，与过滤油渣是否彻底无关。商场卖的花生油没有沉淀物是因为添加了“抗氧化剂“。商场卖的花生油有沉淀物可能是“抗氧化剂”不够量，没检验很难有正确的解释。如果是白色的话，是花生油析晶，在气温下降到8度时...

花生油加热后起沫是咋回事?答：花生油加热起沫有3个可能:1、存放时间长油脂氧化；2、花生油压榨时有小许的水分混入(特别是小作坊加工的花生油)；3、花生油掺假，加入其它种类食用油脂。起沫的花生油最好不要用来炸制食品，油炸需要的油量比较多，加热过程中容易起沫而溢出锅外造成危险。

花生油加热后起沫是怎么回事答：1、存放时间长，油脂氧化导致。2、花生油压榨时有水分混入。3、花生油掺假，加入其它种类食用油脂。4、花生油不纯，含有杂质。

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