朝天椒,这种辣椒以其小巧的身材和朝天的生长方式而闻名,其辣度可达5-10万史高维尔单位,经常被四川人用来制作干辣椒,辣度远超普通的青椒。
二荆条,这种辣椒的辣度同样不容小觑,属于国内较为辣的品种之一。
海椒,这里可能指的是所有海岛地区种植的辣椒,这类辣椒适应性强,辣度也各有不同,但普遍偏辣。
擂辣椒,作为一种辣椒制品,它是通过将辣椒擂碎制成的,其辣度强烈,给菜肴增添独特的辣味。
剁椒,剁椒是湖南菜中常用的一种调味品,由辣椒剁碎后腌制而成,辣味浓郁,是湖南菜不可或缺的组成部分。
金椒,这种辣椒的辣度同样很高,其辣度令人畏惧,属于极辣的品种。
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