鸡尾酒基酒包括以下几种：
1. 伏特加：伏特加是鸡尾酒中最常用的基酒之一。它是一种无色无味的蒸馏酒，可以提供清爽的口感，与各种果汁和调味品都能很好地融合。
2. 威士忌：威士忌是一种由大麦等谷物酿制而成的烈酒。在鸡尾酒中，威士忌常常带来独特的烟熏和木质的香气，经常被用作调制多种经典鸡尾酒如曼哈顿和纽约等。
3. 白兰地：白兰地也是一种常见的鸡尾酒基酒，它是由葡萄酒蒸馏而来的烈酒。白兰地具有浓郁的葡萄香气和甜味，能够为鸡尾酒增添独特的口感和风味。
4. 朗姆酒：朗姆酒是一种以甘蔗副产品为原料制作的蒸馏酒。在热带地区特别受欢迎，它的独特风味能够很好地与新鲜果汁和其他酒类结合，创造出丰富多彩的鸡尾酒口感。
5. 金酒：金酒是一种以谷物发酵后蒸馏得到的酒，具有独特的草本香气。它是调制诸如金吉利等经典鸡尾酒的重要成分之一。金酒通常与其他果汁和甜味剂混合使用，创造出丰富多彩的鸡尾酒口感。
此外还有一些较为特殊的基酒类型如龙舌兰酒、白葡萄酒和起泡葡萄酒等也在特定鸡尾酒中有所应用。每种基酒都有其独特的特性和风味，使得鸡尾酒的口感和风格更加丰富多彩。不同的基酒可以和果汁、调味品等相结合创造出各种各样的鸡尾酒款式和口味体验。以上便是一些鸡尾酒基酒的简单介绍和解释。