鸡尾酒基酒，又称为鸡尾酒底酒或鸡尾酒原酒，是指在调制鸡尾酒时所使用的主要酒精饮料。基酒通常决定了鸡尾酒的主要风味和口感。适合做鸡尾酒基酒的酒类有很多，以下是一些常见的选择：
伏特加（Vodka）：伏特加是一种无色无味的烈酒，因其纯净度高，能够很好地与其他成分混合，是许多经典鸡尾酒的基酒，如血腥玛丽（Bloody Mary）和螺丝刀（Screwdriver）。
朗姆酒（Rum）：朗姆酒通常由甘蔗或甘蔗糖浆制成，有白色、金色和深色三种，每种颜色和风味的朗姆酒都可以用来制作不同的鸡尾酒，如莫吉托（Mojito）和达克力（Dark 'n' Stormy）。
威士忌（Whiskey/Whisky）：威士忌是一种由谷物发酵、蒸馏而成的烈酒，有不同的风格和口味，如波旁（Bourbon）和苏格兰（Scotch）。它是老式鸡尾酒（Old Fashioned）和曼哈顿（Manhattan）等经典鸡尾酒的基酒。
金酒（Gin）：金酒是一种以杜松子为特色的烈酒，具有独特的松针香气和辛辣味。它是马丁尼（Martini）和金露鸡尾酒（Gin Fizz）的常用基酒。
龙舌兰（Tequila）：龙舌兰是一种墨西哥烈酒，由龙舌兰植物制成。它常用于制作玛格丽塔（Margarita）和龙舌兰日出（Tequila Sunrise）等鸡尾酒。
白兰地（Brandy）：白兰地是一种由葡萄酒蒸馏而成的烈酒，具有浓郁的果香和木香。它可以作为侧车（Sidecar）和热托迪（Hot Toddy）的基酒。
利口酒（Liqueurs）：利口酒是一种甜味的酒精饮料，通常含有水果、香草、坚果或其他香料。利口酒可以单独作为鸡尾酒的基酒，也可以与其他烈酒混合使用，如阿马雷托（Amaretto）和百利甜（Baileys）。
起泡酒（Champagne/Sparkling Wine）：起泡酒因其细腻的气泡和清爽的口感，常用于制作香槟鸡尾酒（Champagne Cocktail）和贝尔利尼（Bellini）等。
啤酒（Beer）：虽然不常见，但某些类型的啤酒也可以作为鸡尾酒的基酒，如黑啤或淡色拉格啤酒，用于制作啤酒马天尼（Beer Martini）等。
葡萄酒（Wine）：红葡萄酒和白葡萄酒有时也用作鸡尾酒的基酒，尤其是在制作桑格利亚（Sangria）或巴斯德（Bubbly）等饮品时。
选择鸡尾酒基酒时，应考虑酒的风味、强度和与其他成分的搭配。不同的基酒会带来不同的口感和体验，因此，根据个人口味和所要创造的鸡尾酒风格来选择合适的基酒至关重要。此外，创新和实验也是调酒的一部分，不断尝试新的组合可以创造出独特的鸡尾酒体验。
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