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怎样炖出来的鸡蛋糕比较鲜嫩？
如题所述
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推荐答案 2021-03-21
炖鸡蛋糕鲜嫩做法：在打散完鸡蛋的时候，里面加入适量的水，然后再接着打散1分钟左右，接着下锅蒸熟后，在鸡蛋糕表面撒上葱花、猪油、味极鲜酱油，这样做出的鸡蛋糕又鲜又嫩
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
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第1个回答 2021-06-21
鸡蛋加牛奶炖出来比较嫩，鸡蛋加水打浮沫加少许盐和香油，用保鲜膜包起来上面扎几个小孔，蒸十五到二十分钟也会比较嫩。
相似回答
怎样炖
鸡
蛋糕
又
嫩
好吃
答：
一准备材料：
鸡蛋
适量 盐 温水 容器 酱油或耗油或香油 二 把鸡蛋打散至能流畅流动没有缔结，加入少量盐 三 把打
出来的
泡沫过滤 四，加入少量温水，五 找一个能盖上盖子的容器，用已烧开的水上锅用小火蒸8分钟左右即可 六 淋上自己喜欢的调味品 需要注意的点：1鸡蛋一定要打的非常细腻。2加入的水...
怎样炖
鸡
蛋糕
又
嫩
好吃
答：
1、新鲜
鸡蛋
一个，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄；2、加温水，水是蛋液的两倍；3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪化油；4、烧一锅清水，放上蒸隔。水开后，再把蛋液放上蒸隔，开小火，锅盖留缝；5、大概10到15分钟，鸡蛋羹就完成了。...
鸡蛋糕
蒸了10分钟还是稀的 炖鸡蛋糕
怎么炖
才好吃
答：
2、加水：做鸡蛋糕时所加的水最好是温水
，冷水也可以不过效果不太好，但是绝对不能用热水，热水一冲鸡蛋很可能就熟了。3、蒸的火候控制：由于鸡蛋糕吃的就是嫩滑的口感，所以炖鸡蛋糕时的温度不能太高，炖的时间也不能太长，以防炖老。4、炖鸡蛋糕的配菜：炖鸡蛋糕其实还可以放一些肉类以增加鸡蛋...
炖鸡
蛋糕
应该注意些什么呢?
答：
如果想要鸡蛋糕炖出来比较嫩，比较好吃。
我的诀窍是鸡蛋糕放水用开水比较好
，放开水鸡蛋非常容易成熟。而且炖出来的鸡蛋糕非常的嫩，非常的好吃。另外一个就是炖鸡蛋糕时，火要开的非常小。如果火开的太过于大，那么蒸出来的鸡蛋糕就非常的老，甚至会变成绿颜色，上面还有很多小孔。
怎么炖鸡蛋
羹?
答：
一、蛋水比例是关键。想要炖出软
嫩
的鸡蛋羹，蛋水比例是第一步，一般来说不论几个鸡蛋，加入的水要是鸡蛋液的1.5倍左右为宜，水太少
炖出的鸡蛋
羹会老，水太多炖出的鸡蛋羹稀滑出水犹如蒸不熟，所以炖鸡蛋羹的最主要的一步就是水量。二、加水搅拌有窍门。想让鸡蛋羹香浓不腥又细腻爽滑，所...
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