炖鸡蛋糕应该注意些什么呢？

Question

如题所述

Answer 1

炖鸡蛋糕放水是有诀窍的，放的太多了，鸡蛋太水没口感，放的少了鸡蛋又太硬。

一般一个鸡蛋放鸡蛋的两倍水就可以了。如果想要鸡蛋糕炖出来比较嫩，比较好吃。我的诀窍是鸡蛋糕放水用开水比较好，放开水鸡蛋非常容易成熟。而且炖出来的鸡蛋糕非常的嫩，非常的好吃。

另外一个就是炖鸡蛋糕时，火要开的非常小。如果火开的太过于大，那么蒸出来的鸡蛋糕就非常的老，甚至会变成绿颜色，上面还有很多小孔。