鲜奶炖蛋的比例是多少？蒸多长时间最嫩？

Question

如题所述

Answer 1

鲜奶炖蛋的比例是多少？蒸多长时间最嫩？

1.鸡蛋和牛奶的比例是2:3。将牛奶和白糖一起放入锅中，用文火将糖溶化，离火，放凉备用。鸡蛋去壳后，用筷子滚动或用器皿快速搅拌成蛋糊，加入冷却后的糖水，再搅拌均匀，使蛋糊与糖水充分混合。将碗放入蒸锅，先将碗隔水蒸，再将糖和蛋糊放入碗中蒸10分钟左右。润肺护肤，牛奶香和鸡蛋香混合在一起，质地柔滑，香甜可口，营养丰富。

2.鲜奶炖蛋是一道简单的家常菜。主料鲜奶250ml，鸡蛋2个，糖适量(两碗左右)。将一个鸡蛋打入碗中，加入第三勺白糖，打散。鸡蛋和牛奶的比例是2:3。如果一个鸡蛋是50克，倒入75毫升牛奶和3滴柠檬汁。搅拌均匀，滤出备用。用保鲜膜把牛奶和蛋液盖上，在保鲜膜上打几个洞。准备蒸锅，中火烧开水，转小火，将鸡蛋放入蒸锅，盖上锅盖蒸。蒸10分钟，关火，焖3分钟，然后取出晾凉。将芒果切成小块放在炖蛋上，然后用薄荷叶装饰。炖蛋一定要用小火，不然炖蛋会有很多毛孔。

3.十分钟左右。蒸的时间取决于蛋液和水的量。一般2-3个鸡蛋羹，视碗的大小而定，如果放冷水上锅的话会蒸20分钟左右。先把蒸锅里的水用大火烧开，SAIC后再用小火蒸，直到蛋液表面凝固，然后关火炖3分钟。如果水烧开后再蒸，一般需要8-15分钟。鸡蛋汤需要蒸多久，其实取决于鸡蛋的数量。如果鸡蛋数量多，蒸笼大，就需要适当增加时间。做这道菜的时候，要用适量的蜂蜜。如果家里没有蜂蜜，也可以用冰糖或者白砂糖。但是用冰糖或者白砂糖的时候，要提前放在小锅里溶解。记得用小火，千万不要用大火。

Answer 2

比例应该在3:10；大概蒸10分钟左右是最嫩的口感最好的。

Answer 3

一般来说鲜奶炖蛋的比例要达到2:3；蒸7分钟左右是最嫩的，口感非常的好。

Answer 4

鲜奶炖蛋的比例，我觉得是2:1的比例，蒸十分钟左右的话，就是比较好了的，这样的话，口感也比较嫩