电磁炉和电热锅哪个好用

Question

如题所述

Answer 1

自从电炒锅诞生之后，和电磁炉相比的话题就没有停止过，接下来从不同角度对两者就行分析：
一、加热原理
　　两者加热原理不同，电磁炉是线圈通电产生涡流加热，电炒锅就是和普通电炉子一样的原理。相比下电磁炉加热效率高，温度控制范围大。但由于使用电子元件，不宜过热。煎，炒，烹，炸，都会加速电磁炉的损坏。电炒锅虽然效率低，可是不存在这些问题。、
二、省电问题
　　炒锅一般的额定功率是1500W，电磁炉常见的是1800W。电器的耗电量是与电器的功率和使用时间决定的，电磁炉就费电。
三、辐射问题
　　电磁炉产生的磁场由于不可能100%被锅具吸收，部分磁场从锅具周围向外泄漏，就形成电磁辐射。电炒锅不存在以上问题。
四、故障率问题
　　电磁炉基本是靠间歇工作来实现的，即瞬间加热功率都是满功率，这就使其加热比较粗糙。只能使用铁质或不锈钢器具，其他的金属就不能用。虽然可以使用一个导热盘，但导热不好的话很容易引起机器的温度保护，故障率偏高。
五、炒菜的便捷性
　　电磁炉的炊具是利用铁磁分子与磁力感应产生振荡来加热的，所以炊具要求是平底，要大面积接触炉面才成。这样在炒菜时就给人带来了不便，要使用平底锅，翻炒时不像传统炒勺那么如意，像颠勺的技巧要重新捉摸，而且中餐翻炒时那种火包锅的烹饪效果也不可能产生，这些对烹调的口味会有一些影响。

Answer 2

电热锅技术含量不高，价格便宜，用起来安静，能做的东西多；缺点是洗锅麻烦，热效率偏低；所以，如果打算干净前卫长时间家用还是电磁炉吧，买个带把平底锅，厚实一点的，掌握些电磁炉做菜技巧，时间久了也能做出好味道；如果只是短时间过渡用，电热锅吧，价格便宜不少，噪音小，记得尽量买有实力一点的牌子 不要图便宜买三无货。

Answer 3

各有优缺点，电磁炉热效率高省电(一级能效的可以90%)，干净而且洗锅方便，适合烧水/蒸煮东西；缺点是有噪音，加热面积小，做饼/做粥容易糊；

电热锅技术含量不高，价格便宜，用起来安静，能做的东西多；缺点是洗锅麻烦，热效率偏低；

所以，如果打算干净 前卫 长时间家用还是电磁炉吧，