第1个回答 2021-11-18
一、霉变的食品不能吃，有些食品霉变之后会产生毒素，其中致癌作用最强的为黄曲毒素；
二、慎用隔夜茶，经常喝隔夜茶对人体有害无益，因为茶中还有二级胺，与亚硝酸起反应，产生致癌物质亚硝胺；‘
三、常吃咸鱼易患癌，咸鱼中含有胺类物质，亚硝酸盐与胺作用会生成强烈的致癌物亚硝胺，容易引发肝癌和消化道肿瘤；
四、不要吃烂生姜，生姜在腐烂过程中，会产生一种毒性很强的致癌物质，该物质会使肝细胞变性诱发肝癌和食道癌。
第2个回答 2021-11-18
主要是现在农作物也好，还是畜牧业也好，都在一个劲儿地为了提高质量，而不懈一切代价，使用化学物品。农作物使化使用化肥，农药，而畜牧业在采用激素，增肥产品，一些食品加工业更是为了利润，在食品里添加对人体不利的东西，等等。
比如说腌制食物：咸鱼，咸肉，虾酱，咸蛋，咸菜，腊肠，火腿，熏猪肉等这些食品在腌制过程中可以产生二甲基亚硝酸盐，在体内转化为致癌物质。吃多了会导致胃，肠，胰腺，等消化癌变的几率。尤其是胃部有疾病的患者，这类食品不能吃。
其次，烧烤食物，比如烤牛肉，烤羊肉，烤鹅。烤羊肉串等。蛋白肉在高烤过程中，产生氧化物等许多生物活性分解产物，这些产物具有很大的细胞毒性的作用。对女性的卵巢乳腺子宫，有亲和性，易产生肿瘤。
还有一些熏制食物。比如说熏肉，熏豆腐干。在制作的过程中会产生，苯丙比。这是一种强性致癌物。
另外还要注意油炸食品，比如说臭豆腐，油条，炸薯条等。食物在高温的煎炸过程中，会分解出多种的致癌物，比如三四苯丙比丙烯酰胺等。
还要注意霉变食物，比如说大米，豆子，玉米，花生等食品受潮发霉，也会容易产生致癌物。
还有隔夜的熟白菜，酸菜，反复烧开的水，这些都含有亚硝酸胺，变成致癌物。
所以在烹饪的过程中，最好选择清淡方式，比如水煮清蒸，吃的食物最好新鲜的，多吃些纤维食品，有助于养成一个健康的习惯。本回答被网友采纳
第3个回答 2021-11-18
烧烤食物，烤羊肉，牛肉，烤乳猪等因其含有强致癌物，不宜多吃。
熏制食品如熏肉，熏肝，熏鱼，熏蛋其含有苯并芘致癌物，长期食用，易导致食管癌，胃癌。
油炸食品，食物经过油炸后产生致癌物质，多环芳烃，会增加癌症的发病率。
霉变的物质，发霉的黄豆，玉米会产生黄曲霉菌素，会导致肝癌的发生。隔夜的酸菜会产生亚硝酸盐，在体内会转化成致癌物，槟榔，长期嚼槟榔，可以引起口腔癌的发生。
第4个回答 2021-11-18
应该是好吃吧。比如说很多人都说烧烤会致癌，但是也有很多人去吃烧烤啊，我自己也很喜欢吃烧烤，因为我觉得烧烤还是挺好吃的。而且一般这种食物里，短期食用不会致癌，要经常吃，而且时时吃，月月吃，年年吃才有可能会致癌。人都是有一种侥幸心理的，他觉得短期内不会出现什么问题，所以就不会担心。