开心果卖得很贵的原因主要有以下几个,一、营养成分高,价值决定价格。随着人们生活水平的逐渐提高,越来越多的人都开始注重起食物的营养,即便它的价格不菲,只要营养成分足够,人们也会乐此不疲的购买。据悉,每100克开心果含维生素A20μg、叶酸59μg、钙120mg、磷440mg、铁3mg、钠270mg、钾970mg,还含有烟酸、泛酸、矿物质等,从营养成分可以看出,它的营养价值还是能够对得起它的价格,假如物不值价,那它也不会有市场。
二、开心果并非国产,它是由国外进口,成本本身就不低。众所周知,开心果可不是国内的产物,假如是的话,或许它的价格还能便宜几分。它起源于叙利亚和伊朗等国,因为它对环境有一定的要求,必须有非常疏松的土壤,气候相对干燥才能生长。我国甘肃等地区虽然勉强满足这一条件,但开心果树的结实率很低。而从国外进口的水果价格高于本地水果,因为需要计算运费和关税等。
三、生长周期长,结果率低。开心果树的生长周期很长,一般来说,一棵开心果树至少要6年才能结出果实,也就是说,前6年只有投入,没有产出。然而,普通果树,如苹果树和李子树,可以在两三年内结出果实。对于现在的人而言,几乎是等待不了6年时间才能见成果的东西,再说在过去的六年里,持续的施肥和灌溉将花费很多钱。农民没有那么多资金,所以他们不愿意种植开心果树,此外,它的结果率也是很低的,一不小心,就可能血本无归。
总的而言,开心果的价格虽高,但它的价值也不低,当然,人类最看重的还是它的营养价值,而这也是它一直有市场的原因。