面条卤各地都不一样，你们都会怎么做呢？

Question

如题所述

Answer 1

这拌面用的香椿卤，要想好吃，最后的小窍门就是倒入蒜末，会把香椿所有的香气都激发出来，蒜本身就有开胃杀菌的作用，所有吃起来绝对下饭。倒入一勺生抽，适量盐，加入鸡蛋碎，炒匀即可出锅。骤六:最后把葱花切丁卤子浇在面条上即可食用。步骤四:另起锅，油温八成热，倒入切好的葱花爆香，然后倒入适量的酱油激香，然后下入茄子丁，煸炒几下，倒入适量的开水，水开放盐、味精调味即可。

待片刻稍定型我们再用勺子搅动，使蛋液成蛋花状， 接下来我们就要调色了 ，我用的是酱油（本地产）这样味道很纯正，颜色调制红褐色最有食欲了， 加盐，鸡粉提味，最后倒入切好的猪血片 葱 香菜淋香油出锅 这样地道的老黄县打卤面面卤就制作完成了。炒至油清，倒入姜末、花椒面翻炒。花椒面经油一炸，能充分激发出香味，非常香，这香味与炒肉是绝配。

豆角切丁；豆腐切丁；木耳切丁。2锅内倒油，下入葱、姜、蒜击爆香，再下入西红柿炒出汁，依次下入各种菜下入酱油，盐，味精，十三香稍加水最后下入豆腐，炖至菜熟汁浓即可。做法很简单，面条煮好了以后，用凉水过一下，而炒锅里面的尖椒肉丝也要保持继续翻炒，因为一般情况下，面条出锅过了凉水，马上把现炒好的尖椒肉丝倒进去，拌面才是最香的。

今天来介绍下我妈妈的三鲜打卤面吧，那也是我家无敌的美味啊，我儿子都能吃一大碟子，主要用料：干香菇、黑木耳、鸡蛋、黄花菜、虾仁、香干、面筋、猪里脊.锅中加油放入肉末，小火煸炒，炒至变色成均匀的小肉粒，加入花椒姜末，煸炒出香味（喜欢吃辣可以加入辣椒酱）。

Answer 2

我记得小时候经常吃一种卤，炒鸡蛋碎，五花肉切小丁爆干放豆瓣酱炒香，放入切丁的豆腐干，再放点韭菜或者是蒜苗，一起炒好淋在面条上。

Answer 3

一般家里做的话会准备香菇，木耳，金针菇，还有就是豆腐皮，然后熬酒在一起加入一些调料，比如说花椒，大料，盐，蚝油，鸡精等等。

Answer 4

我们这边吃刀削面一般都是肉汤，味道非常的好吃，而且我们这边也习惯吃了这种肉汤。

Answer 5

我们会制作臊子，把木耳，胡萝卜，葱花，豆腐，豆腐切成小块，然后去炒到粘稠淋在面上面。