吃面五花八门:我最爱吃满族面
【多尔衮面】！
1.是:手擀面切二细的 加点盐煮面
这样有筋斗。
2.是:把胡罗卜洗净 切丝
黄瓜洗净切丝 大葱洗净切丝备用
3.是:五花肉 洗净切碎沫和葱伴侣
豆瓣酱、加鸡蛋调合一起
起火 做锅热加精质油把调好的
肉和酱一起倒在锅里烹饪！
放点糖、生抽、鸡精 口重的少加点盐
盛在盘里备用
4.是打卤汤:我做这汤食财多了点。
就是:云豆 土豆 肉 木耳
木耳用热水泡会
先摘云豆起丝 土豆打皮 肉是五花肉
先把肉洗净切块 土豆洗净切块
云豆洗净切块准备好后烹饪！
先起火 做锅热倒入精质油、花椒烹香
放五花肉 葱洗净切碎放入翻炒均匀后
放生抽 料酒 放云豆和土豆加盐
再翻炒下加点膏汤【一碗就行】
中火 闷10分钟出锅！
我的这种吃法是:每个人吃法不同
口味也不同【满族多尔衮面】
它满足众口味的 我不是做广告
如果你不信试试看！
我和我老公偶然机会上【罗斯福 美食 城点的 多尔衮面】听着名我也好奇
当我吃第一口时 真的爱不释口
没事时:我在家经常做给 老公儿子吃
愿吃炸酱面的:盛一碗面，两勺肉酱
放点胡萝卜丝，黄瓜丝，葱丝
拌均匀美不胜收。
爱吃打卤面:盛碗面，浇点菜汤
美的无话可说。
谢谢！
面条卤各地都不一样，你们那里池面条都用什么食材打卤，怎么做卤？
首先，非常感谢小悟空的邀请，说句实话我在家吃的卤面在外面还真没吃过，废话不说，下面说说我家的打卤面。
坐标: 山东临沂农村（临沂的兄弟们要顶起来哦）
名称: 鸡蛋饼肉丝打卤面。
食材: 鸡蛋 肉丝 姜丝 葱花 酱油
味精 食油 盐 （没错，就这么多原料非常原始）
怎么做:
第一步
鸡蛋敲碎，打入碗中，具体需要几个依据你要做多少卤，搅拌均匀。
第二步
热锅下油，油要少，把锅底沾一层油即可，或者用油布抹一下也可以。注意，铁锅不能一直加热，差不多锅里冒烟了，既可以停止加热，倒入蛋液，蛋液依薄薄的铺满锅底为宜。一面成型后，翻过来把另一面热熟，具体火候请自行把握。
第三步
按第二步步骤，反复来做，直到做够我们所需为止。然后我们把鸡蛋饼放到一起切成细条，放入碗中备用。
第四步
将猪肉切条，不用太粗，比丝粗，比条细就好。
起锅烧油，油温七成热下猪肉条翻炒，当肉色发白的时候，放入葱花，姜丝炒出香味，下酱油给猪肉上色同时把酱油炒熟，差不多的时候加水加盐开始煮，中火慢煮就可以了。
第五步
猪肉丝差不多快熟的时候，下入鸡蛋丝，在煮个几分钟，鸡蛋丝入味够加味精，这一锅卤就算好了。
以前，在家坐席时经常吃这种打卤面，这属于流水席打卤面做法比较简单，如果自己在家做，可以在此基础上添加食材和配料，比如加点青菜或者香菇，这些东西就交给你们这些大神了，我只说说这最基础的做法。
巧食为天的回答： 在东北，可以用来做面条卤的东西很多，用得最多的就是，鸡蛋酱卤，西红柿鸡蛋卤这里我分享一下~
西红柿鸡蛋卤：
食材准备：
西红柿2个，鸡蛋2个，盐，植物油，番茄酱，十三香，糖，醋。
制作方法：
1.先将西红柿清洗干净，再在西红柿顶部切一个十字口。然后用开水烫一下西红柿，再将西红柿皮去掉，切成小块，备用。
2.碗中打入2个鸡蛋，再加入适量的十三香，搅拌均匀，备用。
3.另取1个空碗，碗中加入番茄酱，糖，醋，搅拌均匀，备用。
4.锅中倒入适量的植物油，大火将油温升至5成热，再倒入准备好的蛋液，搅散，待蛋液开始凝固时，盛出。
5.锅中留底油，倒入切好的西红柿加入少许的盐，小火翻炒出汤汁，再加入炒好的鸡蛋和调好的番茄酱，继续小火熬制汤汁浓稠即可。
鸡蛋酱卤：
食材准备：
鸡蛋2个，黄豆酱，玉米淀粉，十三香，植物油，清水。
制作方法：
1.碗中打入2个鸡蛋，加适量的十三香，搅拌均匀备用。
2.另取1个空碗，加入黄豆酱和适量的清水，将黄豆酱稀释一下。
3.另外再取1个碗，加入适量的玉米淀粉和适量的清水，搅拌均匀成水淀粉，备用。
4.锅中倒入适量的油，大火将油温升高至5成热后倒入鸡蛋炒散，待鸡蛋凝固后盛出，备用。
5.锅中留底油，倒入调好的酱汁和鸡蛋小火熬制浓稠，淋入准备好的水淀粉，继续熬煮浓稠后出锅。
卤面我们家隔三差五就吃一次，非常好吃，下面就分享一下我是怎么做的吧。
第一，我喜欢吃那种很细的面条做的卤面。锅里添水，把细面条放在蓖子上大火蒸十五分钟，把面条蒸熟待用。
第二，在蒸面条的时间准备菜。把五花肉切丝放入碗中，加入盐，料酒，酱油，少许淀粉搅拌均匀腌制一会儿。豆角掰段，黄豆芽洗净。切点葱，姜，蒜。开火，倒油，油稍微多点，下葱姜蒜爆香，下五花肉煸炒，下豆角，黄豆芽。放盐，酱油，五香粉，不用炒熟，加少许水，放入蒸好的面条拌匀。
第三，把拌好的面条再放锅中，蒸十分钟。
第四，十分钟后不要立即掀锅，焖五分钟。
五分钟后，就可以享用了，一个字：香。
炸酱面，猪肉切成丁，放黄酱一起炒，吃的时候放点黄瓜丝，与面条一拌，就这腊八蒜，棒！
你们知道东北的大酱吗？就是那个大葱，黄瓜沾大酱的那个大酱
面点师今天说的这个卤就和东北大酱有关系，
东北大酱面点师吃不习惯，感觉味道不好，但用东北大酱腌制的黄瓜却是面点师的最爱，尤其是用酱黄瓜做的卤子，绝对是面点师这些年吃过最香的卤子，
很多人可能没见过酱黄瓜，他就是用东北大酱腌制的，
腌制这个特别简单，就是把黄瓜直接扔到酱缸里面，腌制一段时间就好了，但很多家庭不喜欢这么做，知道为什么吗？因为酱里面放入黄瓜容易生虫，但他腌制的黄瓜绝对的一绝
而且做卤也特别简单，黄瓜切碎，放点肉沫煸炒加点水，盐，味，然后勾芡一下就可以了，主要吃的是酱黄瓜的原味，
下面这个就是酱黄瓜，你别看他丑，但他贼好吃
最简单的就是西红柿鸡蛋打卤面，老人小孩孕妇都可以吃有没有辣味。还有炸酱面这个更棒，鸡蛋加上黄豆酱美味至极！放点黄瓜丝，大蒜完美！
我家打卤面最好吃。用敦好的排骨肉和肉汤打卤。三颗鸡旦炒过。先把西红柿编熟放炸好的土豆丁，木耳香姑豆付干丁。鸡旦放排骨汤和拆骨肉一起熬。放点淀粉。
我们祖传的开卤面是芸豆、海米、鸡蛋；西红柿，鸡蛋，扇贝丁；红蟹鱼、萝卜丝或者是菠菜等，用来做地瓜面卤！总之都跟海有关！也可以都加点瘦肉丁！