摩卡壶单阀和双阀区别是什么？

Question

如题所述

Answer 1

从结构上来看，它们的主要区别是摩卡壶上壶的中空导管上端的流出咖啡液的装配结构不同。

单阀就是指咖啡液从摩卡壶中空导管项端的两个小孔直接流出。双阀则是指在中空导管还加有一个近似于我们使用高压锅的聚压阀，这个聚压阀平常是把中空导管出咖啡液的小孔堵塞住的，需要达到必然的蒸气压力才能把它向上冲开，使咖啡液体喷出。

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从口味上来说，单阀摩卡壶咖啡浓度高，油脂较低，是典型的意式浓咖啡。双阀摩卡壶因为蒸汽压力更大，所以它能够比单阀制造更多的咖啡油脂。但是对火候控制要求高一点，且不能用滤纸。