摩卡壶单阀和双阀区别

Question

如题所述

Answer 1

摩卡壶单阀和双阀的区别是上壶的中空导管上端的流出咖啡液的装配结构不同、冲出咖啡的口感不同以及价格不同。

1、摩卡壶上壶中空导管的上端流出咖啡液的装配结构不同

单阀就是指咖啡液年夜摩卡壶中空导管项端的两个小孔直接流出。而双阀就是指在中空导管还加有一个近似于我们使用高压锅的聚压阀，这个聚压阀的作用是把中空导管出咖啡液的小孔堵塞住的，需要达到必然的蒸气压力才能把它向上冲开，使咖啡液体喷出。

2、它们冲出咖啡的口感不同

单阀摩卡壶做出的咖啡浓度高，油脂较低，是典型的意年夜利浓咖啡，而双阀摩卡壶所做出的咖啡浓度较高，口味不错。

3、价格不同

单阀摩卡壶，价格更便宜，适合做黑咖啡。而双阀摩卡壶价格约是单阀的两倍，萃取出的咖啡相对于单阀会多一些，适合做奶咖。

摩卡壶简介

摩卡壶是一种萃取意式浓缩咖啡基底的工具，因其制咖操作的便利性开始在意大利家庭中普及，后来逐渐发展成为意大利国民产品，如今已行销至全球。

摩卡壶分为上中下结构，下座是盛水的水槽，中间的粉槽盛放咖啡粉，上座盛放萃取后的咖啡液。它的原理是通过加热下壶中的水变成蒸气，利用蒸气的压力将水推升至导管进入粉槽而萃取咖啡液，再继续通过导管推升到上壶聚合流出。

摩卡壶做出的咖啡是一种浓缩式的萃取，还原了原始意大利咖啡Espresso的浓度和风味。