使用鸡，东北榛蘑，粉条，加葱姜蒜，调料等制作，耗时大约40分钟。
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第1个回答 推荐于2020-03-17
鸡肉炖之前先焯一下会更好吃。主料与辅料准备好后，鸡块焯水后放入锅中与爆香的葱姜蒜翻炒，加入各种调料后加水和榛蘑，炖煮半小时后小鸡炖蘑菇即可完成，下面具体介绍：
主料：鸡肉、榛蘑。
辅料：料酒、葱、蒜、姜片、八角、香叶、桂皮、盐、鸡精、生抽、老抽。
1、将鸡肉剁成小块备用。
2、将榛蘑放入碗中用温水泡发。
3、在一个碗中放入蒜、姜片、葱白、八角、桂皮、香叶备用。
4、将鸡块和一勺料酒放入锅中，焯好后捞出。
5、将锅烧干后倒入油，再倒入蒜、葱白、姜片、八角、桂皮、香叶爆香。
6、放入鸡块翻炒至金黄色。
7、加入料酒、生抽、老抽，将调料翻炒均匀。
8、在锅中加入适量的水，水沸腾时加入榛蘑。
9、将火调制中小火，闷半小时。
10、开启大火，在锅中加入食用盐和鸡精，翻炒均匀。
11、最后出锅装盘，撒上葱花小鸡炖蘑菇完成。
注意事项：
汤汁浓稠出锅为宜，出锅时如果觉得汤汁过多可以再多烧一会，汁水变得合适的时候再捞出装盘。
第2个回答 2020-01-31
Hello！我是家喻户晓的东北名菜，小鸡炖蘑菇。一进腊月，就开始张罗着过年的事，待到除夕将至，看见大人满院子追着活泼的小笨鸡跑，孩子们就开始眼巴巴地等着年夜饭的压桌大菜，过年嘛，就是要吃好的。
第3个回答 2020-04-30
第4个回答 2020-09-23
朋友送个小笨鸡，做个一道小鸡炖蘑菇，您学会了吗？
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