对于这个层次的学校（没有任何其他的意思），如果你不是对核技术相当钟情，建议你换一个其他应用性的专业。
核工程与核技术开设的学校很少，开设时间集中在五六十年前，和这几年。除这几年开设的学校，总体来说这个专业都属于好专业，竞争实力比较大，就业层次相对较高。也许该专业的对口就业率相对电气、光电、机械不那么高，但对口的工作都比较好，知识技术含量也较高，考研后从事科研和教学的概率很大。
核技术多少也算是一个高技术含量的专业，虽说工程技术学院是和西南核物理院联合建设的，不过参与到学校里的实际水平有限，并且这个专业学好了进中核、中广核的核电站或者相关单位自然不错，但绝大部分毕业生都不是很好对口就业，或者就业去向都不是很好，要核专业的单位不多，且都是大国企，毕业生需求量每年其实并不大。
并且你知道的，中核、中广核看重的是学校和学历，除了定点的那几个学校（四川有四川大学、电子科技大学、成都理工大学。这几年在最后者中招收名额也很少了），基本都是不招的，并且要求专业前几名，六级多少分等等，好多也要求硕士生。至于说那些找矿的，我倒没听说招的，即使有应该量也不大，估计你也不愿意去。广元那个中核821厂倒是招人要求不高，是处理核废料的，夹江那里也有个造核医疗仪器的，听着描述挺吓人。
总之，这个专业听上去很高端，其实绝大多数学生都是去充当炮灰角色的。
在工程技术学院，建议你选其他应用性的工科类专业，至少好找工作。如果你能保证学得很好，或考虑到以后考研或者更长远的事情，那核技术是个好专业。
参考资料：回答来自成都理工大学百度知道团队。