第一节 定植田的选择
定植田对芦笋的生长发育至关重要，因此，一定要慎重选择。要选择土质肥沃，土层浓厚，保肥保水性能强，通透性好，地下水位低，便于排灌的土壤种植芦笋，惟沙壤土和轻工黏壤土最为适宜。沙壤土和轻工壤土不易板结，培土及采收方便，采收的嫩茎洁白，不易弯曲。
前作物是桑园，果园，林地的地块不宜种植芦笋。因为土壤内残留的树根经过腐烂易产生紫纹羽菌，若种植芦笋，容易产生根腐病。小麦全蚀病较重的地块也不宜栽培芦笋。
种植芦笋的地块，地下水位一定要低，水利设施配套齐全，做到旱能浇，涝能排。
土壤PH以5.5-7.5为宜，不要在强酸，强碱土壤上栽培芦笋，否则植株的生长将会受到不利影响。土壤含盐量宜在0.25%以下，以有利于芦笋的旺盛生长。
种植芦笋的地块，光照条件要好，以利于植株充分进行光合作用。由于芦笋地上部高大、细弱、因此，不要在风口上种植芦笋，以防止劲风将地上部吹倒。定植田要集中成片，且交通方便，便于管理、收购及加工。
第一节 定植前的准备
1. 深翻整地 芦笋的生长年限较长，定植前就要将土地全面耕翻整平，施足基肥，培肥地力，为芦笋的丰产打好基础。
2. 挖沟施肥 定植前先要深翻整平土地，白笋按1.8米的行距，绿笋按1.3-1.4米的行距，根据地形，以南北行向或东西行向划好直线，然后沿直线挖宽0.45米，深0.4-0.5米的定植沟。
挖沟时要将25厘米以上的熟土和25厘米以下的生土分开放。回填时先放熟土在底部，以利于芦笋根系的发育。每亩按3000-5000千克土杂肥和氮，磷，钾复合肥50千克与土拉开匀施入定植沟内。对于定植沟内的有机肥有一下要求，宜使用腐熟好的猪，鸡粪和人粪尿。定植沟不要填平，可低于原地面5-7厘米，定植后再将沟逐渐填平。将定植沟灌水沉实，避免定植后因浇水或降雨导致土壤下沉，使幼苗倒状。两沟间的垄面要做成中间高，两边低的小拱形，以后随着幼苗的不断生长，再将垄面土逐渐回填于定植沟内，形成高出原地平10厘米左右的土垄，以使漏期排水防涝。由于芦笋根系很深，如果不挖定植沟，25厘米以下的犁底层土壤板结，透气性差，养分含量少，芦笋的根系不易生长，根盘扩展慢，严重影响芦笋的早期产量。
3．选苗分级定植 为了确保芦笋定植后生长整齐，起苗时按10厘米见方切成土块，便于带土移栽。定植时要对幼苗进行分级，按幼苗大小选出苗定植。定植苗的标准是，要求苗高0.3米左右，有3根以上茎及7条以下地下贮藏根。不合格者不能定植。
第三节 定植时间
按照芦笋早期丰产栽培技术要求，早春采用小拱棚培育的幼苗，当幼苗地上茎达3根以上时，一般在5月下旬即可进行定向定植。采用露地育苗的幼苗，可根据苗情在当年秋季或翌年春季定植。不论采用哪种方式育苗，为了延长芦笋大田的生育期，定植时采用壮苗带土块定向栽植成活率高。此期起苗易带土，伤根轻，缓苗快，生长好。大苗根系多，起苗易伤根，定植后易患病害。苗龄在60-80天为宜。
第四节 定植密度
定植密度的合理与否，关系到采笋年限内的产量，质量和采笋年限的长短及管理是否方便等。定植密度大，对芦笋的前期产量有一定的好处，但随着芦笋鳞茎身盘的逐年扩大，鳞茎群数量的增加，会造成地上生长郁蔽，通风透光不良，易招致病虫害的发生。定植密度过小，不能利用地力，产量不高，经济效益下降。合理的密度是最大限度的地提高嫩茎的产量和质量，并能连续多年稳产高产。栽培白芦笋的行距以1.8米，株距以0.25-0.3米，每亩定植1300-1500株最为合适。绿芦笋栽培由于不受培土的要求，行距可缩小到1.3-1.4米，株距同样是0.25-0.3米，每亩定植1600-2000株较合适。
第五节 定植方法
在做好的定植沟中间，画一条直线，然后将带土块的幼苗，按芦笋幼苗地上茎萌生的生长发展方向进行定向定植。定植苗应有3条以上地下茎，若按南北沟向定植，将第1次抽出的地上茎（较短细的一条茎）放置在北面，不可放在沟的两侧；若按东西沟向定植，第一次抽出的地上茎应放在沟的东面或西面，做到与定植行向一致，大苗与小苗分开，不要混栽，以免影响芦笋的整齐度。定植时沿直线按株距0.25-0.3米，随挖随栽植。穴径的大小以能放进幼苗为标准，栽后覆土4-5厘米并按实，然后浇水。随着笋苗的生长，逐渐取土将定植沟填平，使栽苗的深度保持在12厘米左右。栽植过深，容易造成缺株或使幼苗发育不良。栽植过浅，植株营养不良，地上茎易倒伏，且产量不高。
第六节 定植后的田间管理
芦笋从定植到采笋所需时间的长短，因育苗方式和定植时间的不同而有很大差异。头年育苗，次年4月份定植的，当年可生长5个月；阳畦育苗，5-6月份定植的还可生长3-4个月，这两种类型第二年春天都可采笋，而且产量较高；春季露地育苗，8月份以后定植的第二年春天无法采笋。
1．补苗与病虫害防治 定植后1个月内要进行查苗补苗。补苗时要浇足底水，确保成活，补栽的幼苗仍然要注意定向栽植。
定植后的幼苗由于抗逆能力差和再生力差，如茎枯病和地下害虫等一旦发生就会造成严重损失。必须经常巡视田间，发现病虫及时防治。
2. 浇水和中耕培土 定植后要及时浇水缓苗，待水渗下后再进行覆土。覆土时要打碎土坷垃，防止压倒幼苗，因这时笋株很小，必须精细管理。
定植后的芦笋苗小根浅，耐旱能力较弱。应视天气状况和墒情变化适时浇水。每次追肥后，也应浇水以促进肥料的分解，发挥肥效。秋季是芦笋秋茎旺发期，又是积累养分为第二年创高产的关键时期，若遇秋旱要适时浇水，否则会影响幼茎的抽发，导致植株早衰。冬季封冻前的立冬前后普浇一次越冬水，以利芦笋安全越冬，并培土15厘米以减少来年空心笋的数量。
3. 追肥 幼苗定植20天以后进入正常生长期，这时应追施尿素或碳酸氢铵等速效氮肥，促使幼苗快速抽生地上茎。加大地上生长量。这时每亩追施尿素30千克或碳酸氢铵50千克。施肥时距芦笋20-25厘米顺垄开沟，沟深以10厘米为宜，将肥施入沟内及时覆土耙平。追肥时防止将肥撒在地面或肥料距植株太近，以免养分流行或灼烧植株，施肥后及时浇水。
定植40-50天时应追施第二次秋发肥，此时正值第一次肥力已过和第一批嫩茎摧发高峰已进，第二批嫩茎将要抽发，及时追入第二次秋发肥，会使笋芽生长健壮，发芽数量多。这次追肥以复合肥为主。氮肥为辅，每亩可追氮，磷，钾复合肥40千克，尿素10千克，以保证芦笋停长之前对肥料的需要，使秋季发育到最大限度，积累更多的同化物质，为第二年丰产打下坚实基础。第一次追肥后必须及时浇水。
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